ASPIRER L'AIR OU NON
La pompe à vide améliore la saveur de certaines recettes, procurant des smoothies verts onctueux, des tartinades crémeuses, des trempettes délicates et des gaspachos veloutées. Pour les boissons lactées, l'air fouetté emprisonné à l'intérieur donne cette texture légère et pétillante si particulière aux laits fouettés.
