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Máquinas de alto desempeño para preparar café de especialidad de la tercera ola en casa.

 

Breville está obsesionado con diseñar máquinas de café espresso que hagan posible preparar café de especialidad de la tercera ola en tu propio hogar.

Nuestro equipo de investigación y desarrollo se propuso comprender qué hace que un café sea realmente excelente. El desafío consistió en explorar la filosofía, el diseño y la ingeniería detrás de las máquinas comerciales de alta gama, y trasladar lo aprendido a una gama de máquinas utilizables e idóneas para el hogar sin sacrificar nada. Al optimizar todos los aspectos, desde la molienda hasta la extracción y la texturización de la microespuma, replicamos el desempeño de las máquinas que se encuentran en las mejores cafeterías del mundo en toda nuestra gama de espresso.

No hay mejor café que el fresco

El ingrediente más importante es el café recién molido. El café debe prepararse no más allá de un minuto después de haberse molido para asegurarse de capturar todos los delicados componentes aromáticos durante la extracción del espresso.

Fresh is best

El ícono del café de especialidad de la tercera ola

Todas las máquinas de café espresso comerciales de alta gama utilizan un portafiltro; sin él, es difícil obtener un café de excelente sabor. Para mantenerse fieles a la tradición, todas nuestras máquinas de café espresso utilizan un portafiltro para crear el auténtico sabor del café de especialidad de la tercera ola.

The icon of third wave specialty coffee

Café de especialidad de la tercera ola en casa

Desde máquinas manuales prácticas que te brindan el control que tendría un barista, hasta lo más avanzando en máquinas automáticas que te permiten seleccionar tus cafés favoritos en una interfaz táctil, las máquinas de café espresso de Breville están diseñadas con las características comerciales y el desempeño necesario para que puedas crear un café de especialidad de la tercera ola en tu propio hogar.

Los molinillos ofrecen un tamaño y una dosis de molienda precisos y ajustables. Un espresso con sabor superior y completo comienza por usar una dosis de 18-22 g de café recién hecho, la misma que usan las máquinas comerciales de alta gama. Las máquinas de espresso de Breville también utilizan el portafiltro que se encuentra en estas máquinas, lo que le permite crear el perfecto sabor de café de especialidad de la tercera ola.

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Café de especialidad de la tercera ola en casa

El preciso sistema de calentamiento de control de temperatura PID permite una temperatura del agua estable durante todo el proceso de extracción, mientras que la preinfusión a baja presión y la presión de extracción de 9 bares brindan el equilibrio de sabor perfecto.

  Third wave specialty coffee at home

Vaporizador

Todo el diseño del vaporizador, incluido el de su punta, crea la presión de vapor adecuada para producir una microespuma de leche sedosa necesaria para producir un sabor dulce y equilibrado, y que es esencial para crear latte art.

steam wand
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watch video - the science of microfoam milk

La ciencia de la leche microespumada

Explicamos una fórmula clave.