the Breville Test Kitchen

Aperol con Cubos de Hielo de Cold Brew

Name: Aperol con Cubos de Hielo de Cold Brew
Cook time: 300 s
Total time: 43200 s
Yield: Sirve 1
Ingredients: 1 shot mediano de cold brew; 1 shot doble de espresso frío; 60 ml Aperol; 20 ml jarabe de azúcar; 50 ml ginebra; 30 ml jugo de limón; Cubitos de hielo; Agua tónica - para servir; Rodaja de naranja seca - para decorar

Agridulce y atrevidamente intenso, este cóctel combina el vibrante Aperol, el gin, el espresso y los cítricos sobre cubos de hielo de cold brew que se derriten lentamente. Con agua tónica por encima, es una bebida refrescante y llamativa que se transforma con cada sorbo.

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12 h tiempo total

5 min tiempo de preparación

Fácil

Sirve 1

Ingredientes

Medidas:

1 shot mediano de cold brew
1 shot doble de espresso frío
60 ml Aperol
20 ml jarabe de azúcar
50 ml ginebra
30 ml jugo de limón
Cubitos de hielo
Agua tónica
para servir
Rodaja de naranja seca
para decorar

Instrucciones

1
Coloca el portafiltro debajo de la salida de molienda y prensado. En la pantalla táctil, selecciona Cold Brew. Presiona el ícono de molienda. La máquina dosificará y prensará automáticamente.
2
Una vez que la molienda y el prensado hayan terminado, coloca el portafiltro debajo del cabezal de grupo. Coloca una taza debajo del portafiltro. En la pantalla táctil, selecciona Medium y toca el ícono de extracción para comenzar.
3
Vierte el cold brew en una charola para cubos de hielo y congela hasta que esté sólido, por lo menos 4 horas.
4
Una vez que los cubos de cold brew estén congelados, coloca el portafiltro debajo de la salida de molienda y prensado. En la pantalla táctil, selecciona Cold Espresso. Presiona el ícono de molienda. La máquina dosificará y prensará automáticamente.
5
Una vez que la molienda y el prensado hayan terminado, coloca el portafiltro debajo del cabezal de grupo. Coloca una taza debajo del portafiltro. En la pantalla táctil, selecciona Double y toca el ícono de extracción para comenzar.
6
Consejo: Si la extracción sale muy lenta o gotea, la molienda está demasiado fina. Si sale muy rápido, la molienda está demasiado gruesa.
7
Para servir, coloca los cubos de cold brew en un vaso.
8
Coloca el espresso, Aperol, almíbar simple, gin y jugo de limón en una coctelera. Llena la coctelera con hielo y coloca la tapa. Agita vigorosamente hasta que esté bien combinado y frío.
9
Cuela el contenido de la coctelera sobre los cubos de cold brew. Completa con agua tónica y decora con una rodaja de naranja deshidratada.