the Breville Test Kitchen

Latte con espuma de queso salado

Name: Latte con espuma de queso salado
Cook time: 300 s
Total time: 300 s
Yield: Sirve 1
Ingredients: Salsa de caramelo salada - para servir; Cubitos de hielo - para servir; 150 ml leche; 1 shot doble de espresso frío; Pimienta negra molida - para decorar; Sal de mar en escamas - para decorar; 60 ml crema espesa; 40 g queso crema - a temperatura ambiente; 2 cucharadita leche; 1 cucharadita salsa de caramelo salada

Este latte es una mezcla rica e inesperada de dulce, salado e intenso, que combina espresso frío con leche y una cobertura sedosa de queso crema con caramelo salado. Se corona con un toque de pimienta y una pizca de sal rosa de mar que le dan un toque salado y divertido.

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5 min tiempo total

5 min tiempo de preparación

Fácil

Sirve 1

Ingredientes

Medidas:

Salsa de caramelo salada
para servir
Cubitos de hielo
para servir
150 ml leche
1 shot doble de espresso frío
Pimienta negra molida
para decorar
Sal de mar en escamas
para decorar

Para el queso crema con caramelo salado

60 ml crema espesa
40 g queso crema
a temperatura ambiente
2 cucharadita leche
1 cucharadita salsa de caramelo salada

Instrucciones

1
Para hacer el queso crema con caramelo salado, coloca la crema, el queso crema, la leche y la salsa de caramelo salado en una taza medidora de líquidos. Bate (o usa un espumador de mano) hasta que se ponga espeso pero aún con consistencia para verter.
2
Rocía el interior de un vaso alto para servir con salsa de caramelo salado. Llena con hielo y vierte la leche.
3
Vierte el espresso frío y corona con el queso crema de caramelo salado. Adorna con pimienta y sal de mar en escamas para servir.