Cheesecake de brownie de chocolate

Instrucciones

• 1Precalentar el horno a180°C . Engrasar un23cm molde para pastel cuadrado Forra la base y los lados con papel encerado, extendiendo el papel2cm por los lados.
• 2Coloca la mantequilla y el chocolate en una cacerola pequeña. Revuelve constantemente a fuego bajo hasta que se derrita y quede suave. Retira del fuego y agrega el azúcar revolviendo. Transfiere la mezcla de chocolate a un tazón.
• 3Añade los huevos, uno a la vez, revolviendo bien entre cada adición. Incorpora las harinas y el coco hasta que se integren. Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la parte superior.
• 4Hornea por 20 minutos (la base no se habrá cocido del todo). Reserva durante 15 minutos.
• 5Bajar la temperatura del horno a170°C .
• 6Para hacer la tarta de queso, monta la batidora utilizando el tazón de cristal y el batidor de espátula. Coloca el queso crema, el azúcar y la vainilla en el tazón. Gira el selector hacia el ajuste FOLDING/KNEADING y mezcla por 1 minuto. Aumenta la velocidad al nivel de MEZCLA LIGERA y bate durante 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla esté pálida y cremosa. Reducir la velocidad a la posición de FOLDING/KNEADING y agregar los huevos, uno a la vez, luego agregar la crema y batir durante 30 segundos o hasta que se combinen.
• 7Vierte con cuidado la mezcla del cheesecake sobre la base de brownie tibia.
• 8Hornear durante 35 a 40 minutos o hasta que esté cocido (el centro todavía se tambaleará levemente).
• 9Apaga el horno y deja que se enfríe en el horno con la puerta entreabierta durante 2 horas. Refrigéralos toda la noche.
• 10Sirve el cheesecake de brownie de chocolate en trozos cortados, cubierto con arándanos azules y espolvoreado con azúcar glas.