the Breville Test Kitchen
Pan Rápido
El Bakery Chef™ realiza un amasado delicado y luego se deja reposar un poco en un lugar cálido. Una forma sencilla y lista para el horno. Corteza dorada y crujiente, interior suave y caliente y libre de cualquier sustancia desagradable. Y además ese olor…es pura terapia para el alma.
2 h 10 min tiempo total
20 min tiempo de preparación
Fácil
Hace 1 pan
Ingredientes
Medidas:
2 cucharadita levadura seca activa
1 cucharada azúcar superfino
2 cucharada aceite de oliva
1 cucharadita sal
1½ tazas (360 ml) agua
4 tazas (600 g) harina para pan
1 cucharada leche en polvo deshidratada
Instrucciones
- 1Coloca la levadura, el azúcar, el aceite, la sal y el agua en un tazón grande y revuelve bien para combinar.
- 2Monta la batidora con el tazón de cristal para mezclar y el gancho para amasar. Añade la harina y la leche en polvo al tazón. Gira el selector hacia el ajuste FOLDING/KNEADING. Añade la mezcla de levadura y amasa durante 5 minutos o hasta que quede suave y elástica.
- 3Coloca la masa en un bol engrasado con un poco de aceite. Cubre y deja reposar en un lugar cálido durante 40 minutos o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- 4Vierte la masa sobre una encimera enharinada y amásala hasta que quede suave. Forma una bola compacta. Coloca la masa en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Cúbrela con un paño de cocina limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
- 5Precalentar el horno a200°C .
- 6Una vez que la masa duplique su tamaño, haz dos cortes poco profundos en la parte superior de la masa con un cuchillo afilado.
- 7Hornear durante 30 a 35 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte superior.
- 8Sirve el pan caliente o a temperatura ambiente.
