the Breville Test Kitchen
Pastel de Zanahoria con Frosting de Queso Crema
Esta maravilla de mezcla rápida y preparación en un solo tazón es muy fácil con el Bakery Chef™. Solo hay que batir la mezcla durante 2 minutos, luego solo hay que agregar la harina y la canela y la masa estará lista. El olor del horneado es como un cálido abrazo especiado y una capa final de betún de queso crema es la cereza del pastel.
the Bakery Chef™
3 h tiempo total
30 min tiempo de preparación
Fácil
Sirve 12
Ingredientes
Medidas:
2 huevos grandes
½ taza (120 ml) aceite de oliva ligero
½ taza (120 ml) leche
1 taza (200 g) azúcar refinada
1½ tazas (225 g) harina leudante
1 cucharadita canela en polvo
½ cucharadita bicarbonato
1 taza zanahoria ralladaalrededor de 3 medianas
½ taza Piña triturada enlatada bien escurrida en jugo natural
½ taza (50 g) nueces picadasmás un poco para servir
Para el frosting de queso crema
30 g mantequilla sin sala temperatura ambiente
125 g queso cremaa temperatura ambiente, cortada
½ cucharadita extracto puro de vainilla
1½ tazas (210 g) azúcar glasstamizado
Instrucciones
- 1Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde de 22cm para pastel redondo. Forra la base y los lados con papel encerado.
- 2Monta la batidora con el tazón de cristal para mezclar y el batidor de espátula. Agrega los huevos, el aceite, la leche y el azúcar al tazón. Gira lentamente la batidora a la posición CREAMING/BEATING durante 2 minutos o hasta que la mezcla esté bien combinada.
- 3Baja la batidora a la posición de FOLDING/KNEADING y agrega la harina, la canela y el bicarbonato de sodio y mezcla hasta que la mezcla esté bien combinada.
- 4Mezcla la zanahoria, la piña y las nueces de Castilla. Vierte la mezcla en el molde preparado.
- 5Hornear durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
- 6Deja reposar el pastel en el molde durante 5 minutos, antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
- 7Para preparar el betún de queso crema, ensambla la batidora con el tazón de vidrio y el batidor de espátula. Agrega la mantequilla, el queso crema y la vainilla al tazón. Gira la batidora a la posición CREAMING/BEATING y bate durante 1 a 2 minutos o hasta que esté bien combinado. Reducir la velocidad a MEZCLA LIGERA y añadir gradualmente el azúcar en polvo. Una vez añadido todo el azúcar, vuelve a aumentar la velocidad y mezcla bien.
- 8Extiende el betún sobre el pastel enfriado y espolvorea con nueces picadas adicionales.