Pavlova

Instrucciones

• 1Precalentar el horno a140°C . Engrasa una charola para hornear. Marcar un23cm círculo sobre una hoja de papel encerado. Coloca el papel con la cara marcada hacia abajo sobre la bandeja para hornear.
• 2Monta la batidora con el tazón de cristal para mezclar y el accesorio para batir. Añade las claras de huevo al tazón. Gira el selector lentamente hacia el ajuste AERATE/WHIP y bate hasta que las claras formen picos suaves.
• 3Añade poco a poco el azúcar y continúa batiendo durante 10 minutos, o hasta que el azúcar se disuelva y las claras estén espesas y brillantes.
• 4Coloca con una cuchara el merengue en la bandeja para hornear preparada, usando la marca como guía y forma el lado en forma de cúpula.
• 5Hornea durante 1 hora o hasta que la pavlova esté seca y crujiente.
• 6Apaga el horno y deja que la pavlova pase por un proceso de enfriamiento en el horno con la puerta entreabierta.
• 7Una vez que se haya completado el enfriamiento, monta la batidora con el tazón de acero inoxidable y el accesorio para batir. Añade la crema al tazón. Gire lentamente la batidora a la posición CREAMING/BEATING y bate hasta que se formen picos suaves.
• 8Cubre la pavlova con la crema batida, las fresas y la pulpa de maracuyá. Sírvelo.