the Breville Test Kitchen
Wafles con Plátano, Nueces Pecanas y Caramelo
35 min tiempo total
15 min tiempo de preparación
Medio
Hace 10
Ingredientes
Medidas:
Para la salsa de caramelo
1¼ tazas (300 ml) crema de leche
Para los waffles
55 g mantequilla sin salderretida y enfriada
¾ taza (150 g) azúcar moreno o claradividida
3 huevos
1¾ tazas (420 ml) leche- 125 g mantequilla sin sal
derretida y enfriada
1 cucharadita extracto de vainilla
2 tazas (300 g) harina leudante- ½ taza (100 g) azúcar moreno o clara
dividida
2 plátanos grandesen rodajas finas, más un poco para servir
Para servir
Helado de vainilla
Nueces pecanastostadas y picadas
Instrucciones
- 1
Para preparar la salsa de caramelo, combina la crema, mantequilla y el azúcar moreno en una cacerola pequeña. Cocina a fuego medio-alto y deja que comience a hervir. Reduce el fuego a medio-bajo y tapa durante 3 minutos o hasta que espese.
- 2
Selecciona CLASSIC y ajusta el selector LIGHT/ DARK para que se tueste a tu gusto.
- 3
Precalienta hasta que la luz naranja parpadee y la palabra HEATING desaparezca.
- 4
Aparte, para hacer los waffles, bate los huevos, leche, mantequilla y la vainilla en un tazón mediano hasta que estén bien mezclados.
- 5
En un tazón grande, combina la harina y la mitad del azúcar y haz un hueco en el centro.
- 6
Bate la mezcla de huevo en la de harina con un batidor hasta formar una masa uniforme.
- 7
Vierte un poco menos de ½ taza de masa en cada cuadrado de la wafflera. Agrega 3 rebanadas de plátano y 1 cucharadita del azúcar restante encima de cada waffle. Cierra la tapa y cocina.
- 8
Repite el proceso con la masa, plátano y el azúcar restantes.
- 9
Sirve los waffles con las rebanadas de plátano, helado, salsa de caramelo y las nueces pecanas.
