the Breville Test Kitchen
Wafles de Elote con Tocino
35 min tiempo total
15 min tiempo de preparación
Fácil
Hace 10
Ingredientes
Medidas:
2 cucharada aceite de oliva
250 g tocino rebanadoen rodajas finas
4 huevos grandes
2½ tazas (600 ml) suero de leche
¾ taza (180 ml) aceite vegetal
1¼ tazas (185 g) harina leudante_1_376x500.jpg)
1¼ tazas (210 g) harina de maíz amarilla fina
1 cucharada azúcar refinada
1 cucharadita sal
2 elotedesgranado
¼ taza (5 g) perejil de hoja plana picado finamente
Para servir
Hojas de espinaca baby
Tocino frito- Huevos escalfados
Pesto de albahaca
Hojas de albahaca
Instrucciones
- 1Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el tocino y fríe durante 5 minutos o hasta que se dore y esté crujiente. Transfiere el tocino a un platón forrado con toallas de papel.
- 2Mientras tanto, selecciona BUTTERMILK waffles y el nivel 5 del selector LIGHT/DARK.
- 3Precalienta hasta que la luz naranja parpadee y la palabra HEATING desaparezca.
- 4En un tazón mediano, bate los huevos, suero de leche y el aceite vegetal hasta que se mezclen bien.
- 5Mezcla la harina, harina de maíz, azúcar y la sal, en un tazón grande y haz un hueco en el centro.
- 6Bate la mezcla de huevo en la de harina con un batidor hasta formar una masa uniforme.
- 7Incorpora el tocino, los granos de elote y el perejil.
- 8Vierte ½ taza de la masa en cada cuadrado de la wafflera y cierra la tapa para que se cocine.
- 9Repite el procedimiento con la masa restante.
- 10Sirve los waffles con espinacas, tocino frito, huevo escalfado, pesto y hojas de albahaca.
