the Breville Test Kitchen
Wafles de Papas Hash Brown con Salsa de Jitomate
the Smart Waffle™ Pro 4 Slice
+1 otro aparato
45 min tiempo total
15 min tiempo de preparación
Medio
Sirve 8
Ingredientes
Medidas:
2 kg papas cerosaspelada y rallada
3 huevos grandes
½ taza (120 g) crema agria
2 cucharada salsa de rábano picante
Mantequilladerretida (opcional)
Para la salsa de jitomate
3 jitomatespicado muy fino
1 aguacatepicado muy fino
1 cebolla morada pequeñapicado muy fino
1 diente de ajopicado finamente
1 chile jalapeñosin semillas y finamente picado
½ taza (15 g) cilantro picado
1 limaexprimido
1 cucharada aceite de oliva
Para servir
Hojas de espinaca baby
Hojas de albahaca pequeñas
Queso parmesano rallado
Instrucciones
- 1Selecciona CUSTOM y el nivel 7 del selector de LIGHT/DARK.
- 2Precalienta hasta que la luz naranja parpadee y la palabra HEATING desaparezca.
- 3Coloca las papas en el centro de un paño de cocina limpio. Envuelve la papa rallada con el paño y exprime para eliminar el exceso de agua.
- 4Pon los huevos, crema agria y el rábano picante en un tazón grande y remueve hasta que estén bien mezclados. Agrega la papa rallada y mezcla bien todo.
- 5Extiende aproximadamente 1 taza de la mezcla de papa en cada recuadro de la wafflera. Cierra la tapa y cocina por 15 minutos o hasta que la mezcla de papa esté bien cocida y crujiente. Para darle un tono dorado al waffle, unta con una brocha la parte superior de los waffles con mantequilla derretida a la mitad del proceso de cocción.
- 6Para hacer la salsa de jitomate, combina los jitomates, aguacate, cebolla, ajo, pimienta, cilantro, jugo y el aceite en un tazón mediano.
- 7Sirve los waffles de hash brown con salsa de jitomate, espinacas tiernas, hojas de albahaca y parmesano.