the Breville Test Kitchen
Albóndigas de cordero especiadas fritas al aire con tomate y queso feta
Las clásicas albóndigas en salsa de jitomate se han mejorado con sabores inspirados en el Oriente Medio. Deliciosamente tiernas y húmedas, estas albóndigas de cordero se fríen al aire.
the Smart Oven™ Air Fryer Pro
50 min tiempo total
40 min tiempo de preparación
Fácil
Sirve 4
Ingredientes
Medidas:
Salsa de tomate
2 cucharada aceite de oliva
1 cebollapicado muy fino
1 diente de ajopicado muy fino
1½ cucharadita canela en polvo
¾ cucharadita comino en polvo
½ cucharadita semillas de cilantro en polvo
1 x 794 g lata de jitomate triturado
1 cucharadita azúcar blanca
¼ cucharadita sal kosher
Albóndigas
450 g cordero molido
¼ taza (25 g) pan molido
½ cebolla moradapicado muy fino
1 huevo grandeligeramente batidos
1 cucharada hojas de cilantro picadas finamente- 1 cucharadita comino en polvo
- 1 cucharadita semillas de cilantro en polvo
- 1 diente de ajo
picado muy fino
- ½ cucharadita sal kosher
para servir
60 g queso fetadesmoronado
- ¼ taza (5 g) hojas de cilantro
cortado en trozos grandes
Cuscús al vaporpara servir
Instrucciones
- 1Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo durante 3 minutos o hasta que esté blanda. Añade el ajo y cocina durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Añade las especias y cocina durante 1 minuto más.
- 2Añade los jitomates, el azúcar y la sal y remueve. Ponga a hervir, haga una reducción del fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 20 minutos o hasta que espese. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
- 3Pon todos los ingredientes de las albóndigas en un tazón y mezcla bien.
- 4Para facilitar la limpieza y evitar que se queme, forra la bandeja para asar con papel aluminio y coloca la rejilla para asar encima. Forme bolitas con cucharadas colmadas de la mezcla de albóndigas. Colócalas en la rejilla, separadas uniformemente.
- 5Inserta la rejilla en la posición número 4. Configure el horno en Air Fry, Super Convección,225°C , durante 15 minutos y presione Iniciar para precalentar.
- 6Una vez en precalentamiento, coloca el molde en el horno y cocina durante 15 minutos.
- 7Las albóndigas deben estar doradas y bien cocidas. En caso contrario, cocínelo un poco más.
- 8Coloca la salsa de jitomate en una fuente de servir y pon las albóndigas en la salsa. Sirve con queso feta y cilantro espolvoreados y el cuscús a un lado.