Brócoli frito al aire con aderezo de anchoas y romero

Instrucciones

• 1

  Configura el horno en Freír por aire, Superconvección,220°C, durante 13 minutos y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, prepara el brócoli.

• 2

  Coloca el brócoli en un recipiente con el aceite y la sal y revuelve para cubrir. Coloca una sola capa en la cesta para freír por aire. Para un flujo de aire uniforme, asegúrate de que las piezas no se toquen.

• 3

  Una vez realizado el precalentamiento, coloca la cesta en la posición de rejilla 3 y cocina durante 13 minutos. Mientras tanto, prepara el aderezo.

• 4

  Para preparar el aderezo, coloca las anchoas, el jugo de limón y el romero en una licuadora y licúa hasta que quede una mezcla homogénea. Con la licuadora encendida, agrega gradualmente el aceite a través del conducto de alimentación y mezcla hasta que quede suave.

• 5

  El brócoli debe estar bien dorado y tierno. Si no, cocínalo un poco más. 

• 6

  Vierte la mitad del aderezo sobre el brócoli, sazona con pimienta y revuelve.

• 7

  Sirve el brócoli rociado con el aderezo restante.