the Breville Test Kitchen
Brócoli frito al aire con aderezo de anchoas y romero
the Smart Oven™ Air Fryer Pro
25 min tiempo total
15 min tiempo de preparación
Fácil
Sirve 4
Ingredientes
Medidas:
450 g floretes de brócoli
2 cucharada aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita sal kosher
Pimienta negra recién molidapara sazonar
Para el aderezo
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4 filetes de anchoa grande
3 cucharada jugo de limón fresco
12 cm ramita de romerohojas separadas
- ⅓ taza (80 ml) aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- 1
Configura el horno en Freír por aire, Superconvección,220°C, durante 13 minutos y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, prepara el brócoli.
- 2
Coloca el brócoli en un recipiente con el aceite y la sal y revuelve para cubrir. Coloca una sola capa en la cesta para freír por aire. Para un flujo de aire uniforme, asegúrate de que las piezas no se toquen.
- 3
Una vez realizado el precalentamiento, coloca la cesta en la posición de rejilla 3 y cocina durante 13 minutos. Mientras tanto, prepara el aderezo.
- 4
Para preparar el aderezo, coloca las anchoas, el jugo de limón y el romero en una licuadora y licúa hasta que quede una mezcla homogénea. Con la licuadora encendida, agrega gradualmente el aceite a través del conducto de alimentación y mezcla hasta que quede suave.
- 5
El brócoli debe estar bien dorado y tierno. Si no, cocínalo un poco más.
- 6
Vierte la mitad del aderezo sobre el brócoli, sazona con pimienta y revuelve.
- 7
Sirve el brócoli rociado con el aderezo restante.