Brownies de Triple Chocolate

Instrucciones

• 1

  Rocía un molde para pasteles de 20cm square (5cm deep) con aceite en aerosol y cubre la base y los lados con papel encerado.

• 2

  Coloca el chocolate semidulce y la mantequilla en un tazón grande refractario sobre una cacerola con agua apenas hirviendo. No dejes que la base del recipiente toque el agua para que el chocolate no se sobrecaliente. Revuelve ocasionalmente durante 5 minutos o hasta que se funda y quede suave. Retira el tazón del fuego.

  Consejo: También se puede fundir en el microondas a potencia alta en ráfagas de 20 segundos, revolviendo bien.
• 3

  Añade los azúcares, vainilla y la sal a la mezcla de chocolate y revuelve para combinar. 

• 4

  Inserta la rejilla en la posición inferior. Pon el horno en modo Hornear, sin ventilador, 175°C, durante 40 minutos y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.

• 5

  Añade los huevos a la mezcla de chocolate uno a la vez, revolviendo para integrarla entre cada adición.

• 6

  Cierne la harina y el cacao sobre la mezcla de chocolate y revuelve. Añade las chispas de chocolate y vierte en el molde.

• 7

  Una vez realizado el precalentamiento, coloca el molde en el horno y cocina durante 40 minutos.

• 8

  El brownie está cocido cuando al insertar un palillo en el centro éste sale con unas cuantas migas húmedas pegadas. si no, cocínala un poco más.

• 9

  Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 1 hora. 

• 10

  Saca del molde y corta en 16 trozos.

• 11

  Sirve caliente o refrigerado. Se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 5 días.