Buñuelos de maíz y calabacita

Instrucciones

• 1

  Usando el lado grueso de un rallador de caja, ralla la calabacita en un recipiente mediano. Añade ½ cucharadita de sal y revuelve para combinar. Deja que repose durante al menos 20 minutos. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.

• 2

  En un recipiente mediano, combina la harina, la maicena, el polvo de hornear y el ¼ de cucharadita de sal restante. En una taza medidora de líquidos pequeña, bate el huevo, luego agrega la leche y bate para combinar.

• 3

  Usando una tela para colar sobre un colador en un recipiente grande, agrega la calabacita y exprime el exceso de líquido. Añade al elote y revuelve para combinar.

• 4

  Añade los ingredientes líquidos a las verduras y mézclalos bien. Añade la mezcla seca y el queso, y revuelve hasta que quede bien mezclado.

• 5

  Inserta la rejilla en la posición número 6. Configura el horno en modo Hornear, Convección, 200°C, durante 18 minutos, habilita Recordatorio de rotar y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.

• 6

  Utiliza un molde antiadherente estándar para 12 muffins y pon 1 cucharadita de aceite en cada hoyo.

• 7

  Divide la mezcla de buñuelos de manera uniforme entre los hoyos para muffins.

  Consejo: Cada buñuelo debe tener aproximadamente una cucharada colmada.
• 8

  Una vez realizado el precalentamiento, coloca el molde en el horno y hornea durante 18 minutos. Cuando aparezca el Recordatorio de rotar, gira el molde y continúa la cocción.

• 9

  Los buñuelos están listos cuando al insertar un palillo de brocheta en el centro éste sale limpio. Si no, cocínalos un poco más.

• 10

  Deja que los buñuelos reposen en el molde durante 3 minutos y después colócalos en un plato cubierto con papel absorbente.

• 11

  Sirve los buñuelos calientes o fríos con tu dip favorito.