Camarones empanizados fritos al aire con mayonesa Sriracha

the Breville Test Kitchen

Camarones empanizados fritos al aire con mayonesa Sriracha

Name: Camarones empanizados fritos al aire con mayonesa Sriracha
Cook time: 1200 s
Total time: 5400 s
Yield: Sirve 4 a 6
Ingredients: ¼ taza (35 g) harina para todo uso; ½ cucharadita pimienta de cayena; 2 huevos grandes; 1½ tazas (90 g) pan molido panko; 450 g camarón grande pelado y desvenado crudo con la cola intacta - (aproximadamente 20); Aceite para cocinar en aerosol; 2 cebollín - en rodajas finas; ⅓ taza (75 g) mayonesa; 1 cucharada sriracha; 2 cucharadita salsa de chile dulce tailandesa; 1 lima

Los camarones se cubren con migas de panko y se fríen al aire para obtener una capa deliciosamente crujiente; se sirven con mayonesa con sabor a sriracha y lima.

the Smart Oven™ Air Fryer Pro

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1 h 30 min tiempo total

20 min tiempo de preparación

Fácil

Sirve 4 a 6

Ingredientes

Medidas:

Para los camarones

¼ taza (35 g) harina para todo uso
½ cucharadita pimienta de cayena
2 huevos grandes
1½ tazas (90 g) pan molido panko
450 g camarón grande pelado y desvenado crudo con la cola intacta
(aproximadamente 20)
Aceite para cocinar en aerosol
2 cebollín
en rodajas finas

Para la mayonesa de sriracha

⅓ taza (75 g) mayonesa
1 cucharada sriracha
2 cucharadita salsa de chile dulce tailandesa
1 lima

Instrucciones

1Combina la harina y la pimienta de cayena. Bate los huevos en un tazón aparte. Coloque el pan rallado en otro bol.
2Coloca una cuarta parte de los camarones en la harina y revuélvelos para recubrirlos, sacudiendo el exceso. Pasa por los huevos y el pan molido. Haz lo mismo con el resto de los camarones. Acomoda en una sola capa en un plato.
3Tapa y refrigera durante 1 hora. Esto fija el recubrimiento, ayudando a que se adhiera a los camarones durante la cocción. Mientras tanto, prepare la mayonesa sriracha.
4Pon la mayonesa, la sriracha y la salsa de chile en un tazón. Con un microplano ralle más de la mitad de la ralladura de lima y bata. Cubre y refrigera hasta que se necesite.
5Configure el horno en Air Fry, Super Convección,220°C , durante 7 minutos y presione Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.  
6Coloca los camarones en una sola capa, espaciados uniformemente, en la canasta para freír por aire. Rocía ambos lados con aceite en aerosol.
7Una vez realizado el precalentamiento, coloque la cesta en la posición de rejilla 3 y cocínelo durante 7 minutos.
8Los camarones deben estar dorados y crujientes. Si no, dales unos minutos más. 
9Transfiere los camarones a un tazón grande. Añade 3 cucharadas de la mayonesa de sriracha y las cebollas cambray.
10Ralla el resto de la ralladura de limón sobre los camarones y sirve con el resto de la mayonesa de sriracha.