Camarones empanizados fritos al aire con mayonesa Sriracha

the Breville Test Kitchen

Camarones empanizados fritos al aire con mayonesa Sriracha

Name: Camarones empanizados fritos al aire con mayonesa Sriracha
Cook time: 1200 s
Total time: 5400 s
Yield: Sirve 4 a 6
Ingredients: ¼ taza (35 g) harina para todo uso; ½ cucharadita pimienta de cayena; 2 huevos grandes; 1½ tazas (90 g) pan molido panko; 450 g camarón grande pelado y desvenado crudo con la cola intacta - (aproximadamente 20); Aceite para cocinar en aerosol; 2 cebollín - en rodajas finas; ⅓ taza (75 g) mayonesa; 1 cucharada sriracha; 2 cucharadita salsa de chile dulce tailandesa; 1 lima

Los camarones se cubren con migas de panko y se fríen al aire para obtener una capa deliciosamente crujiente; se sirven con mayonesa con sabor a sriracha y lima.

the Smart Oven™ Air Fryer Pro

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1 h 30 min tiempo total

20 min tiempo de preparación

Fácil

Sirve 4 a 6

Ingredientes

Medidas:

Para los camarones

¼ taza (35 g) harina para todo uso
½ cucharadita pimienta de cayena
2 huevos grandes
1½ tazas (90 g) pan molido panko
450 g camarón grande pelado y desvenado crudo con la cola intacta
(aproximadamente 20)
Aceite para cocinar en aerosol
2 cebollín
en rodajas finas

Para la mayonesa de sriracha

⅓ taza (75 g) mayonesa
1 cucharada sriracha
2 cucharadita salsa de chile dulce tailandesa
1 lima

Instrucciones

1
Combina la harina y la pimienta de cayena. Bate los huevos en un tazón aparte. Coloque el pan rallado en otro bol.
2
Coloca una cuarta parte de los camarones en la harina y revuélvelos para recubrirlos, sacudiendo el exceso. Pasa por los huevos y el pan molido. Haz lo mismo con el resto de los camarones. Acomoda en una sola capa en un plato.
3
Tapa y refrigera durante 1 hora. Esto fija el recubrimiento, ayudando a que se adhiera a los camarones durante la cocción. Mientras tanto, prepare la mayonesa sriracha.
4
Pon la mayonesa, la sriracha y la salsa de chile en un tazón. Con un microplano ralle más de la mitad de la ralladura de lima y bata. Cubre y refrigera hasta que se necesite.
5
Configure el horno en Air Fry, Super Convección,220°C , durante 7 minutos y presione Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.  
6
Coloca los camarones en una sola capa, espaciados uniformemente, en la canasta para freír por aire. Rocía ambos lados con aceite en aerosol.
7
Una vez realizado el precalentamiento, coloque la cesta en la posición de rejilla 3 y cocínelo durante 7 minutos.
8
Los camarones deben estar dorados y crujientes. Si no, dales unos minutos más. 
9
Transfiere los camarones a un tazón grande. Añade 3 cucharadas de la mayonesa de sriracha y las cebollas cambray.
10
Ralla el resto de la ralladura de limón sobre los camarones y sirve con el resto de la mayonesa de sriracha.