Camarones Gochujang Con Tablas De Cedro Fritos por aire

the Breville Test Kitchen

Camarones Gochujang Con Tablas De Cedro Fritos por aire

Name: Camarones Gochujang Con Tablas De Cedro Fritos por aire
Cook time: 900 s
Total time: 5100 s
Yield: Sirve 2
Ingredients: ¼ taza (50 g) gochujang (pasta Coreana de chile rojo fermentado); 2 cucharada (45 g) miel; 2 dientes de ajo - rallado finamente; 1 cucharada jengibre finamente rallado; 1 cucharada vinagre de vino de arroz; 1 cucharadita aceite de ajonjolí; 1 cucharadita sal kosher; 375 g camarones grandes crudos pelados - desvenado; 3 cebollín - cortar en5cm longitudes; 2 pimientos rojos grandes - en rebanadas; Rodajas de lima - para servir

Si aún no conoces Gochujang, ¡es todo un encanto! Una pasta picante, dulce y sabrosa que es un alimento básico en la cocina coreana y que agrega entusiasmo a los ingredientes más simples. Lo combinamos con camarones y lo freímos al aire sobre una tabla de cedro. Sirve con tus fideos favoritos, arroz al vapor o en un taco con una ensalada fina y chile picado picante.

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1 h 25 min tiempo total

15 min tiempo de preparación

Fácil

Sirve 2

Ingredientes

Medidas:

¼ taza (50 g) gochujang (pasta Coreana de chile rojo fermentado)
2 cucharada (45 g) miel
2 dientes de ajo
rallado finamente
1 cucharada jengibre finamente rallado
1 cucharada vinagre de vino de arroz
1 cucharadita aceite de ajonjolí
1 cucharadita sal kosher
375 g camarones grandes crudos pelados
desvenado
3 cebollín
cortar en5cm longitudes
2 pimientos rojos grandes
en rebanadas
Rodajas de lima
para servir

Instrucciones

1Coloca la tabla de cedro en la bandeja para asar y cúbrela con agua fría. Coloca un recipiente pesado encima para mantener la tabla sumergida y déjala en remojo durante aproximadamente 1 hora o hasta 4 horas. Mientras tanto, marinar los camarones.
2Coloca el gochujang, la miel, el ajo, el jengibre, el vinagre, el aceite de sésamo y la sal en un tazón y bate para combinar. Añade los camarones y revuelve para cubrirlos. Tapar y refrigerar por 1 hora.
3Inserta la rejilla en la posición número 4. Configura el horno en Freír por aire, Superconvección,190°C, durante 8 minutos y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
4Escurre el agua de la sartén y devuelve la tabla a la sartén. Coloca los camarones en una sola capa sobre la tabla. Coloca las cebollas verdes y el chile en el recipiente con la marinada y revuelve para cubrir, luego coloca sobre la tabla.
5Una vez realizado el precalentamiento, coloca el molde en el horno y cocina durante 8 minutos.
6Los camarones deben quedar opacos y apenas cocidos. En caso contrario, cocínalas unos minutos más.
7Exprime un poco de jugo de limón fresco y sirve.