the Breville Test Kitchen
Ensalada de carne asada tailandesa
the Smart Oven™ Air Fryer Pro
30 min tiempo total
15 min tiempo de preparación
Fácil
Sirve 4
Ingredientes
Medidas:
Para el aderezo
¼ taza (60 ml) jugo de lima fresco
2 cucharada aceite vegetal
2 cucharada fish sauce
2 cucharada azúcar blanca
1 cucharada salsa sambal oelek
1 cucharada jengibre finamente rallado
2 dientes de ajopicado finamente
Para la ensalada
680 g filete de arrachera
1 lechuga francesahojas separadas
225 g jitomates cherrycortado a la mitad
½ taza (15 g) hojas de menta
½ taza (15 g) hojas de cilantro
½ cebolla morada pequeñaen rodajas finas
1 pepino de invernadero
⅓ taza (45 g) cacahuates tostados sin salcortado en trozos grandes
Instrucciones
- 1
Bate y mezcla todos los ingredientes del aderezo. Mide ¼ de taza medidora (60ml ) para la marinada y reserva el aderezo restante para la ensalada.
- 2
Para facilitar la limpieza y evitar que se queme, forra la bandeja para asar con papel aluminio y coloca la rejilla para asar encima. Coloca el filete sobre la rejilla y pincela ambos lados con ¼ de taza (60ml ) aderezo.
- 3
Inserta la rejilla en la posición número 2. Coloque la sartén en el horno. Configure el horno en Asar, Alto, durante 15 minutos y presione Iniciar. Después de 10 minutos de cocinar, dale la vuelta al filete y ásalo por el otro lado. Mientras el filete se cocina, prepara la ensalada.
- 4
Combina la lechuga, los jitomates, las hierbas y la cebolla en un tazón grande.
- 5
El tiempo de cocción es para un término medio. Si le gusta el filete más cocido, ásalo un poco más.
- 6
Una vez cocido, sácalo del horno y tapa sin apretar con papel aluminio. Deja reposar durante 5 minutos para que los jugos se asienten. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
- 7
Corta el pepino a la mitad. Utiliza una mandolina para cortarlo en tiras finas y añádelo a la ensalada.
- 8
Escurre el filete y rebánalo finamente. Agrégalo a la ensalada. Reserva los jugos del molde.
- 9
Vierte los jugos del molde en el aderezo reservado y revuelve.
- 10
Añade el aderezo y los cacahuates a la ensalada.