the Breville Test Kitchen

Ensalada de carne asada tailandesa

Name: Ensalada de carne asada tailandesa
Cook time: 900 s
Total time: 1800 s
Yield: Sirve 4
Ingredients: ¼ taza (60 ml) jugo de lima fresco; 2 cucharada aceite vegetal; 2 cucharada fish sauce; 2 cucharada azúcar blanca; 1 cucharada salsa sambal oelek; 1 cucharada jengibre finamente rallado; 2 dientes de ajo - picado finamente; 680 g filete de arrachera; 1 lechuga francesa - hojas separadas; 225 g jitomates cherry - cortado a la mitad; ½ taza (15 g) hojas de menta; ½ taza (15 g) hojas de cilantro; ½ cebolla morada pequeña - en rodajas finas; 1 pepino de invernadero; ⅓ taza (45 g) cacahuates tostados sin sal - cortado en trozos grandes

Esta colorida y saludable ensalada está lista para comer en tan sólo 30 minutos. El aderezo es una combinación perfectamente equilibrada de dulce, salado y ácido para el toque final.

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30 min tiempo total

15 min tiempo de preparación

Fácil

Sirve 4

Ingredientes

Medidas:

Para el aderezo

¼ taza (60 ml) jugo de lima fresco
2 cucharada aceite vegetal
2 cucharada fish sauce
2 cucharada azúcar blanca
1 cucharada salsa sambal oelek
1 cucharada jengibre finamente rallado
2 dientes de ajo
picado finamente

Para la ensalada

680 g filete de arrachera
1 lechuga francesa
hojas separadas
225 g jitomates cherry
cortado a la mitad
½ taza (15 g) hojas de menta
½ taza (15 g) hojas de cilantro
½ cebolla morada pequeña
en rodajas finas
1 pepino de invernadero
⅓ taza (45 g) cacahuates tostados sin sal
cortado en trozos grandes

Instrucciones

1
Bate y mezcla todos los ingredientes del aderezo. Mide ¼ de taza medidora (60ml ) para la marinada y reserva el aderezo restante para la ensalada.
2
Para facilitar la limpieza y evitar que se queme, forra la bandeja para asar con papel aluminio y coloca la rejilla para asar encima. Coloca el filete sobre la rejilla y pincela ambos lados con ¼ de taza (60ml ) aderezo.
3
Inserta la rejilla en la posición número 2. Coloque la sartén en el horno. Configure el horno en Asar, Alto, durante 15 minutos y presione Iniciar. Después de 10 minutos de cocinar, dale la vuelta al filete y ásalo por el otro lado. Mientras el filete se cocina, prepara la ensalada.
4
Combina la lechuga, los jitomates, las hierbas y la cebolla en un tazón grande.
5
El tiempo de cocción es para un término medio. Si le gusta el filete más cocido, ásalo un poco más.
6
Una vez cocido, sácalo del horno y tapa sin apretar con papel aluminio. Deja reposar durante 5 minutos para que los jugos se asienten. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
7
Corta el pepino a la mitad. Utiliza una mandolina para cortarlo en tiras finas y añádelo a la ensalada.
8
Escurre el filete y rebánalo finamente. Agrégalo a la ensalada. Reserva los jugos del molde.
9
Vierte los jugos del molde en el aderezo reservado y revuelve.
10
Añade el aderezo y los cacahuates a la ensalada.