Galletas con chispas de chocolate

Instrucciones

• 1Coloca la mantequilla, los azúcares, el bicarbonato, la sal y la vainilla en el tazón de una batidora. Usando el accesorio de paleta, bate a velocidad alta hasta obtener una mezcla pálida y cremosa. Raspa el tazón si es necesario.
• 2Con la batidora en marcha, agrega los huevos uno a uno, hasta que se incorporen.
• 3Agrega la harina y las chispas de chocolate y mezcla a velocidad baja hasta que se combinen, raspando el tazón según sea necesario.
• 4Inserta la rejilla en la posición número 5. Pon el horno en Galletas, Convección,165°C, durante 12 minutos y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
• 5Divide la masa uniformemente en 18 porciones. Extiende cada porción hasta formar una bola.
  Consejo: Las bolas de masa se pueden congelar hasta por 1 mes. Cuando estés listo para hornear, coloca las bolas en la bandeja para pizza forrada con papel pergamino y déjalas a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora antes de aplanarlas ligeramente y cocinarlas.
• 6Rocía el molde para pizza con el aceite en aerosol y fórralo con papel encerado. Coloca 6 bolas de galleta espaciadas uniformemente sobre la sartén y aplasta ligeramente. Refrigerar las bolas restantes.
• 7Una vez en precalentamiento, coloca el molde en el horno y cocina durante 12 minutos.
• 8Las galletas deben ser de color marrón dorado, crujientes en los bordes y suaves en el centro. Si no, cocínelos un poco más.
• 9Deja enfriar las galletas en la sartén durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla. Coloca otras 6 bolas en la sartén, aplasta ligeramente, luego coloca en el horno y repite con la masa de cocinar restante.
• 10Sirve las galletas tibias o frías. Almacena en un recipiente hermético hasta 5 días.