Galletas embrujadas

Instrucciones

• 1

  Coloca la mantequilla, la ralladura, la vainilla, el azúcar y los huevos en el tazón de una batidora de pedestal con el accesorio de paleta y bate a velocidad media hasta que se combinen.

• 2

  Añade la harina tamizada y mezcla a velocidad baja hasta que se combinen.

• 3

  Vierte la masa sobre la encimera y amásala ligeramente hasta que quede suave. Dar forma de disco y aplanar ligeramente.

• 4

  Enrolla la masa entre 2 hojas de papel pergamino para5mm grueso. Refrigerar durante 30 minutos o hasta que esté firme.

• 5

  Rocía ligeramente 2 bandejas para hornear con aceite y cúbrelas con papel pergamino.

• 6

  Utilizando una variedad de7cm cortadores de galletas, corta la masa en formas. Coloca 6 galletas en cada bandeja para hornear y refrigéralas durante 15 minutos. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.

• 7

  Juntar las sobras de la masa sin manipularlas demasiado y volver a estirarlas entre 2 hojas de papel pergamino.5mm grueso. Refrigera hasta que los vayas a usar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.

• 8

  Inserta las rejillas de alambre en la posición de la rejilla 3 y 6. Pon el horno en modo Galletas, sin ventilador.160°C , durante 15 minutos, confirma Girar Recordar y presiona Iniciar para precalentar.

• 9

  Una vez precalentado, coloca las galletas en el horno y cocina por 15 minutos. Cuando suene la señal de recordatorio de rotación, gira e intercambie las bandejas para hornear y continúa cocinando.

• 10

  Las galletas deben verse pálidas y estar comenzando a tomar color en los bordes. Si no, cocínelos un poco más.

• 11

  Saca las galletas del horno y déjalas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Una vez que las bandejas para hornear se hayan enfriado, vuelve a cubrirlas con papel pergamino y repite con la masa restante.

• 12

  En un tazón grande, bate ligeramente las claras de huevo y el jugo de limón hasta que quede espumoso. Añade el azúcar tamizada y revuelve para combinar. El glaseado debe ser lo suficientemente espeso como para poder usarlo con manga y mantener su forma, pero lo suficientemente fino como para poder esparcirlo.

• 13

  Divida el glaseado en tercios. Mantén uno blanco y colorea el resto de negro y naranja.

• 14

  Dobla dos de las mangas pasteleras sobre un vaso alto y coloca con una cuchara el glaseado blanco y naranja en ellas. Coloca la manga pastelera en la tercera manga y rellénala con el glaseado negro.

• 15

  Corta la punta de la manga pastelera para comenzar a decorar. La forma más fácil de decorar es primero delinear la galleta con el glaseado y luego rellenar el centro. Pega los globos oculares o cualquier otra decoración antes de que se fije el glaseado. Deja reposar las galletas durante 15 minutos o hasta que el glaseado esté completamente listo. Decora los detalles más finos con el glaseado.

  Consejo: Cubre las puntas de las mangas pasteleras que no estés utilizando con un paño húmedo para evitar el secado y que formen costra.
• 16

  Coloca las galletas en una tabla o plato y sirve.