Muffins de avena y manzana con trigo integral

Instrucciones

• 1Bate la avena, la compota de manzana, la leche, el huevo, la vainilla y la mantequilla.
• 2Coloca el azúcar, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal en un tazón grande y revuelve para combinar.
• 3Añade la mezcla de avena a los ingredientes secos y revuelve hasta que se combinen, luego, incorpora la manzana.
• 4Inserta la rejilla en la posición número 6. Pon el horno en modo Hornear, Convección,175°C , durante 20 minutos y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
• 5Usa un molde estándar para 12 muffins y forra cada molde con un capacillo. Divide la masa de manera uniforme entre los capacillos.
• 6Una vez en precalentamiento, coloca el molde en el horno y cocina durante 20 minutos.
• 7Los muffins estarán listos cuando, al insertar un palillo de brocheta en el centro, éste salga limpio. Si no, cocínelos un poco más.
  Consejo: No insertes el palillo en las grietas, porque obtendrás una indicación incorrecta.
• 8Deja reposar en el molde durante 10 minutos y luego transfiere a una rejilla para enfriar.
• 9Los muffins se conservan en un recipiente hermético hasta 3 días a temperatura ambiente o congelados hasta 3 meses.