Pan de Elote en Sartén con Mantequilla Dorada

Instrucciones

• 1

  Coloca todos los ingredientes secos en un bol grande y revuelve con un batidor para combinar.

• 2

  Coloca un sartén de hierro fundido de 25cm a fuego alto, cuando esté caliente agrega la mantequilla y revuelve en círculos para cubrir la sartén. Cuando la mantequilla adquiera un color marrón dorado, retírala inmediatamente del fuego y viértela en un bol resistente al calor. Coloca la sartén en el horno sobre la rejilla en la posición 6 sin limpiarlo.

• 3

  Pon el horno en modo Hornear, Convección, 205°C, durante 20 minutos y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.

• 4

  Añade el suero de leche y los huevos a la mantequilla dorada y bate para combinar. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y bate la mezcla de mantequilla dorada en los ingredientes secos para formar una masa homogénea.

• 5

  Una vez precalentado, extiende con cuidado la masa de manera uniforme en la sartén caliente. Introdúcela en el horno y cocina durante 20 minutos.

• 6

  El pan de elote está listo cuando, al insertar un palillo de brocheta en el centro, salga limpio. si no, cocínala un poco más. Deja enfriar en el sartén durante 10 minutos antes de rebanar.

• 7

  Sírvelo caliente o tibio rociada con miel.