Pastel de zanahoria con glaseado de queso crema

Instrucciones

• 1

  Engrasa y forra la base de 2 x20cm Moldes para tartas redondos con papel vegetal.

• 2

  Inserta la rejilla en la posición número 6. Pon el horno en modo Hornear, Convección,165°C , durante 45 minutos, confirma Rotar Recordar y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.

• 3

  Coloca los azúcares, el aceite y los huevos en un tazón grande y bate para combinar. Incorpora las zanahorias, las pasas y las nueces.

• 4

  Coloca los ingredientes restantes del pastel en el tazón de una batidora de pedestal. Con el accesorio de paleta, mezcla a velocidad baja para combinar. Agrega la mezcla de zanahoria y bate a velocidad media hasta que se combinen, no batas demasiado.

• 5

  Divide la masa uniformemente entre los moldes para pastel y nivela las superficies.

• 6

  Una vez en precalentamiento, coloca los moldes en el horno y cocina durante 45 minutos. Cuando aparezca el Recordatorio de girar, intercambia las bandejas y continúa la cocción.

• 7

  Los pasteles están listos cuando al insertar un palillo de brocheta en el centro éste sale limpio. En caso contrario, hornea por unos minutos más.

• 8

  Deje reposar los pasteles en los moldes durante 15 minutos y luego colócalos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.

• 9

  Coloca la mantequilla y el queso crema en el tazón de una batidora. Con el accesorio de paleta, bate durante 1 minuto o hasta que la mezcla esté pálida y cremosa. Añade el azúcar en polvo, la sal y la vainilla y continúa batiendo durante 2 minutos o hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.

• 10

  Tiñe dos tercios del fondant con colorante alimentario naranja y amasa hasta que tenga un color uniforme. Tiñe el fondant restante con el colorante verde y amásalo hasta que tenga un color uniforme.

• 11

  Divide el fondant naranja en 8 trozos iguales y enrolla cada trozo en una5cm tronco, estrechándose en un extremo. Utiliza un cuchillo para crear pequeñas hendiduras que parezcan una zanahoria. Divide el fondant verde en 8 trozos iguales y forma pequeños rollos, córtalos en tiras, únelos en un extremo para crear las puntas de las zanahorias y fíjalos a las zanahorias.

• 12

  Utilice un cuchillo de sierra para nivelar la parte superior de los pasteles. Coloca un pastel, con la parte superior hacia arriba, en una base para pastel o en un plato para servir. Unta con una cucharada grande de betún y coloca sobre el resto del pastel, con la parte superior hacia abajo, para crear una superficie plana. Coloca con una cuchara aproximadamente 1 taza de betún en una manga pastelera, equipada con una pequeña punta de estrella. Extiende el betún restante sobre la parte superior y los lados del pastel. Haz un borde decorativo con una manga. Refrigera el pastel durante 30 minutos para permitir que el betún se asiente.

  Consejo: Un plato giratorio y una espátula miserable para pastel facilitan untar el escarchado en el pastel.
• 13

  Decora la parte superior del pastel con las zanahorias y sirve.