Pastel de zanahoria con glaseado de queso crema

Instrucciones

• 1Engrasa y forra la base de 2 x20cm Moldes para tartas redondos con papel vegetal.
• 2Inserta la rejilla en la posición número 6. Pon el horno en modo Hornear, Convección,165°C , durante 45 minutos, confirma Rotar Recordar y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
• 3Coloca los azúcares, el aceite y los huevos en un tazón grande y bate para combinar. Incorpora las zanahorias, las pasas y las nueces.
• 4Coloca los ingredientes restantes del pastel en el tazón de una batidora de pedestal. Con el accesorio de paleta, mezcla a velocidad baja para combinar. Agrega la mezcla de zanahoria y bate a velocidad media hasta que se combinen, no batas demasiado.
• 5Divide la masa uniformemente entre los moldes para pastel y nivela las superficies.
• 6Una vez en precalentamiento, coloca los moldes en el horno y cocina durante 45 minutos. Cuando aparezca el Recordatorio de girar, intercambia las bandejas y continúa la cocción.
• 7Los pasteles están listos cuando al insertar un palillo de brocheta en el centro éste sale limpio. En caso contrario, hornea por unos minutos más.
• 8Deje reposar los pasteles en los moldes durante 15 minutos y luego colócalos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
• 9Coloca la mantequilla y el queso crema en el tazón de una batidora. Con el accesorio de paleta, bate durante 1 minuto o hasta que la mezcla esté pálida y cremosa. Añade el azúcar en polvo, la sal y la vainilla y continúa batiendo durante 2 minutos o hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.
• 10Tiñe dos tercios del fondant con colorante alimentario naranja y amasa hasta que tenga un color uniforme. Tiñe el fondant restante con el colorante verde y amásalo hasta que tenga un color uniforme.
• 11Divide el fondant naranja en 8 trozos iguales y enrolla cada trozo en una5cm tronco, estrechándose en un extremo. Utiliza un cuchillo para crear pequeñas hendiduras que parezcan una zanahoria. Divide el fondant verde en 8 trozos iguales y forma pequeños rollos, córtalos en tiras, únelos en un extremo para crear las puntas de las zanahorias y fíjalos a las zanahorias.
• 12Utilice un cuchillo de sierra para nivelar la parte superior de los pasteles. Coloca un pastel, con la parte superior hacia arriba, en una base para pastel o en un plato para servir. Unta con una cucharada grande de betún y coloca sobre el resto del pastel, con la parte superior hacia abajo, para crear una superficie plana. Coloca con una cuchara aproximadamente 1 taza de betún en una manga pastelera, equipada con una pequeña punta de estrella. Extiende el betún restante sobre la parte superior y los lados del pastel. Haz un borde decorativo con una manga. Refrigera el pastel durante 30 minutos para permitir que el betún se asiente.
  Consejo: Un plato giratorio y una espátula miserable para pastel facilitan untar el escarchado en el pastel.
• 13Decora la parte superior del pastel con las zanahorias y sirve.