Pollo y Ensalada de Repollo Rojo con Aderezo de Maní Dulce y Picante

Instrucciones

• 1Inserta la rejilla en la posición número 6. Pon el horno en modo Asar, Convección, 220°C, durante 25 minutos, confirma Rotate Remind y presione Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
• 2Coloque la sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón, comino, pimienta de Jamaica y la nuez moscada en un tazón y revuelva para combinar.
• 3Sazona el pollo por ambos lados con la mezcla de especias. Rocía con el aceite y dé golpecitos suaves para cubrir uniformemente.
• 4Para facilitar la limpieza y evitar que se queme, forra la bandeja para asar con papel aluminio y coloca la rejilla para asar encima. Coloque el pollo sobre la rejilla.
• 5Una vez precalentado, coloca la bandeja en el horno y cocina durante 25 minutos. Cuando la señal del Rotate Remind se active, voltea el pollo y continúe cocinando. Mientras tanto, prepara la ensalada.
• 6Coloca todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande y mezcle.
• 7El pollo estará listo cuando un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa marque un mínimo de 74°C. si no, cocínala un poco más.
  Consejo: El tamaño de la pechuga de pollo puede alterar el tiempo de cocción. Para obtener mejores resultados, utiliza un termometro para comprobar el punto de cocción entre 3 y 5 minutos antes de finalizar la cocción.
• 8Retira el molde del horno y dejar reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, prepare el aderezo de maní.
• 9Coloca todos los ingredientes del aderezo de maní en un tazón y bata para combinar. Vierte sobre la ensalada y mezcla.
• 10Cortar el pollo en rebanadas aproximadamente 5mm de grueso.
• 11Cubre la ensalada con el pollo, espolvorea con el resto del maní, el cilantro y sirve.