Quesadillas fritas al aire de pollo al chipotle

the Breville Test Kitchen

Quesadillas fritas al aire de pollo al chipotle

Name: Quesadillas fritas al aire de pollo al chipotle
Cook time: 900 s
Total time: 1800 s
Yield: Sirve 2-4
Ingredients: ¼ taza (60 ml) jugo de lima fresco; 2 cucharadita sal kosher; 2 cucharadita azúcar; 1 cebolla morada pequeña - en rodajas finas; 225 g Pollo asado desmenuzado; 2 jitomates - retiradas las semillas, cortado en cubitos; 50 g chipotle picado en adobo; 2 cucharada cilantro picado; 4 x tortillas de harina de 30cm; 2 tazas (240 g) Queso rallado de mezcla mexicana; Sal kosher - para sazonar; 3 cucharada aceite vegetal - dividida; 1 aguacate maduro - cortada en trozos; 1 cucharadita sal kosher; 1 cucharada jugo de lima fresco

Preparadas con ingredientes frescos y listas para servir en 30 minutos, ¡este es realmente el mejor plato mexicano rápido! Cebollas encurtidas picantes combinadas con pollo rostizado desmenuzado y un toque de chipotle atrevido dan como resultado un plato delicioso. ¡Además, hemos añadido un guacamole fácil para completar la fiesta!

the Smart Oven™ Air Fryer Pro

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30 min tiempo total

15 min tiempo de preparación

Fácil

Sirve 2-4

Ingredientes

Medidas:

Para la cebolla encurtida

¼ taza (60 ml) jugo de lima fresco
2 cucharadita sal kosher
2 cucharadita azúcar
1 cebolla morada pequeña
en rodajas finas

Para la quesadilla de pollo con chipotle

225 g Pollo asado desmenuzado
2 jitomates
retiradas las semillas, cortado en cubitos
50 g chipotle picado en adobo
2 cucharada cilantro picado
4 x tortillas de harina de 30cm
2 tazas (240 g) Queso rallado de mezcla mexicana
Sal kosher
para sazonar
3 cucharada aceite vegetal
dividida

Para el guacamole

1 aguacate maduro
cortada en trozos
1 cucharadita sal kosher
1 cucharada jugo de lima fresco

Instrucciones

1
Coloca el jugo de limón, la sal y el azúcar en un tazón y mezcla hasta combinar. Añade la cebolla, revuelve y deja reposar durante un mínimo de 15 minutos. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
2
Coloca el pollo, los jitomates, el chipotle y el cilantro en un tazón y mezcla para combinar.
3
Inserta la rejilla en la posición número 4. Coloca un sartén de hierro fundido de 30cm en el horno. Configura el horno en la Air Fry, Super Convección,205°C, durante 6 minutos, confirma Girar Recordar y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
4
Coloca 2 tortillas en una tabla para picar y espolvorea con la mitad del queso. Cubre con la mezcla de pollo. Escurre la cebolla encurtida, exprime el exceso de líquido y distribúyela sobre la mezcla de pollo. Espolvorea con sal y el queso restante. Cubre con las tortillas restantes y barniza con 1 cucharada de aceite.
5
Una vez precalentado, agrega 1 cucharada de aceite al comal y gíralo para cubrir la base. Coloca una de las quesadillas y cocina por 6 minutos. Cuando el Recordatorio de Rotación suene, gira el comal y continúa cocinando. Mientras tanto, prepara el guacamole.
6
Coloca el aguacate, la sal y el jugo de limón en un tazón. Con un tenedor, aplasta y mezcla hasta obtener una consistencia casi tersa. Reserva.
7
La quesadilla debe quedar crujiente y dorada por debajo. Si no, cocínalo un poco más. Retira con cuidado la quesadilla de la sartén y ponla en un plato. Repite con la quesadilla restante.
8
Corta las quesadillas y sirve con el guacamole.