Quesadillas fritas al aire de pollo y pimientos

the Breville Test Kitchen

Quesadillas fritas al aire de pollo y pimientos

Name: Quesadillas fritas al aire de pollo y pimientos
Cook time: 900 s
Total time: 2700 s
Yield: Sirve 2-4
Ingredients: 1 cebolla morada - picado muy fino; 1 pimiento morrón rojo - picado muy fino; 300 g muslos de pollo deshuesados y sin piel - cortar en piezas de 12mm; 2 cucharadita paprika ahumada; 2 cucharadita semillas de cilantro en polvo; 1 cucharadita comino en polvo; 2 cucharadita ajo en polvo; 2 cucharadita sal kosher; ¼ taza (60 ml) aceite vegetal - dividida; 2 jitomates - retiradas las semillas, cortado en cubitos; 2 cucharada cilantro picado; 4 x tortillas de harina de 30cm; 2 tazas (240 g) Queso rallado de mezcla mexicana; Crema - para servir (opcional)

¡Un clásico sencillo que nunca falla! Pimientos dulces, un toque de picante y pollo jugoso hacen de estas quesadillas un favorito infaltable en casa. Agrégales chile jalapeño, frijoles negros o elote asado al gusto para hacerlas tuyas.

the Smart Oven™ Air Fryer Pro

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45 min tiempo total

15 min tiempo de preparación

Fácil

Sirve 2-4

Ingredientes

Medidas:

1 cebolla morada
picado muy fino
1 pimiento morrón rojo
picado muy fino
300 g muslos de pollo deshuesados y sin piel
cortar en piezas de 12mm
2 cucharadita paprika ahumada
2 cucharadita semillas de cilantro en polvo
1 cucharadita comino en polvo
2 cucharadita ajo en polvo
2 cucharadita sal kosher
¼ taza (60 ml) aceite vegetal
dividida
2 jitomates
retiradas las semillas, cortado en cubitos
2 cucharada cilantro picado
4 x tortillas de harina de 30cm
2 tazas (240 g) Queso rallado de mezcla mexicana
Crema
para servir (opcional)

Instrucciones

1
Inserta la rejilla en la posición número 4. Pon el horno en Freír por aire, Súperconvección, 205°C, durante 15 minutos y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso. 
2
Coloca la cebolla, el pimiento morrón, el pollo, el pimentón, el cilantro, el comino, el ajo en polvo, la sal y el aceite en un bol y mezcla hasta combinar. Ponlo en la bandeja para rostizar.
3
Una vez precalentado, coloca la charola en el horno y cocina por 15 minutos.
4
El pollo debe quedar dorado y bien cocido. Si no es así, cocina por unos minutos más.
5
Coloca un sartén de hierro fundido de 30cm en el horno. Ajusta el tiempo a 6 minutos, confirma Recordar rotar y presiona Iniciar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
6
Agrega los jitomates y el cilantro a la mezcla de pollo y revuelve para integrar.
7
Coloca 2 tortillas en una tabla de cortar y espolvorea con la mitad del queso. Cubre con la mezcla de pollo y espolvorea con el queso restante. Cubre con las tortillas restantes y úntalas con 1 cucharada de aceite.
8
Una vez precalentado, agrega 1 cucharada de aceite al comal y gíralo para cubrir la base. Coloca una de las quesadillas y cocina por 6 minutos. Cuando el Recordatorio de Rotación suene, gira el comal y continúa cocinando.
9
La quesadilla debe quedar crujiente y dorada por debajo. Si no es así, cocínala un poco más. Con cuidado, retira la quesadilla del comal y transfiere a un plato. Repite con el aceite restante y la quesadilla restante.
10
Corta las quesadillas y sírvelas con crema agria.