the Breville Test Kitchen
Res a la plancha y kebabs con pimienta
the Smart Oven™ Air Fryer Pro
40 min tiempo total
20 min tiempo de preparación
Fácil
Sirve 4
Ingredientes
Medidas:
700 g lomo de res
2 calabacita italiana pequeña
1 pimiento rojo mediano
1 pimiento verde mediano
1 pimiento amarillo mediano
1 cebolla amarilla grandepelado
225 g hongos baby bella
Para marinar
⅓ taza (80 ml) vinagre balsámico
⅓ taza (80 ml) salsa de soya
2 cucharada (45 g) miel
5 dientes de ajopicado finamente
¼ cucharadita pimienta negra molida
2 cucharada aceite de oliva
Instrucciones
- 1
Si utiliza brochetas de madera, sumérjalas en agua durante 10 minutos para evitar que se quemen. Mientras tanto, preparamos la marinada.
- 2
Coloque el vinagre, la salsa de soja, la miel, el ajo, la pimienta y el aceite en un tazón grande y bata para combinar.
- 3
Cortar la carne en3.5cm trozos, quitar la grasa y añadir a la marinada.
- 4
Cortar el calabacín en1cm Rebanadas. Cortar los pimientos y la cebolla en3.5cm piezas. Retira el pequeño centro de la cebolla. Recorta la base de los champiñones. Añade las verduras al adobo.
- 5
Mezcle las verduras y la carne para cubrirlas con la marinada y deje reposar durante 10 minutos para absorber el sabor y ayudar a ablandar la carne.
Consejo: Se puede marinar en el refrigerador durante la noche. - 6
Ensarta la carne y las verduras en los palillos de brocheta.
- 7
Para facilitar la limpieza y evitar que se queme, forra la bandeja para asar con papel aluminio y coloca la rejilla para asar encima. Coloca los palillos de brocheta en la rejilla.
- 8
Inserta la rejilla en la posición número 3. Coloque la sartén en el horno. Configure el horno en Asar, Alto, durante 15 minutos y presione Iniciar. A mitad de la cocción, dale la vuelta a los kebabs, gira la sartén y ásalos por el otro lado.
- 9
La carne y las verduras deben quedar ligeramente carbonizadas y tiernas. De lo contrario, ase un poco más.
- 10
Rocía encima el jugo de la bandeja y sirve con cuscús y ensalada.