the Breville Test Kitchen

Res a la plancha y kebabs con pimienta

Name: Res a la plancha y kebabs con pimienta
Cook time: 1200 s
Total time: 2400 s
Yield: Sirve 4
Ingredients: 700 g lomo de res; 2 calabacita italiana pequeña; 1 pimiento rojo mediano; 1 pimiento verde mediano; 1 pimiento amarillo mediano; 1 cebolla amarilla grande - pelado; 225 g hongos baby bella; ⅓ taza (80 ml) vinagre balsámico; ⅓ taza (80 ml) salsa de soya; 2 cucharada (45 g) miel; 5 dientes de ajo - picado finamente; ¼ cucharadita pimienta negra molida; 2 cucharada aceite de oliva

Estas brochetas adobadas obtienen su exquisitez del rico sabor del adobo. Es el equilibrio perfecto entre lo dulce, lo ácido y lo salado. Se pueden marinar durante 10 minutos si tienes prisa, o durante toda la noche para obtener un sabor más profundo y rico.

the Smart Oven™ Air Fryer Pro

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40 min tiempo total

20 min tiempo de preparación

Fácil

Sirve 4

Ingredientes

Medidas:

700 g lomo de res
2 calabacita italiana pequeña
1 pimiento rojo mediano
1 pimiento verde mediano
1 pimiento amarillo mediano
1 cebolla amarilla grande
pelado
225 g hongos baby bella

Para marinar

⅓ taza (80 ml) vinagre balsámico
⅓ taza (80 ml) salsa de soya
2 cucharada (45 g) miel
5 dientes de ajo
picado finamente
¼ cucharadita pimienta negra molida
2 cucharada aceite de oliva

Instrucciones

1Si utiliza brochetas de madera, sumérjalas en agua durante 10 minutos para evitar que se quemen. Mientras tanto, preparamos la marinada.
2Coloque el vinagre, la salsa de soja, la miel, el ajo, la pimienta y el aceite en un tazón grande y bata para combinar.
3Cortar la carne en3.5cm trozos, quitar la grasa y añadir a la marinada.
4Cortar el calabacín en1cm Rebanadas. Cortar los pimientos y la cebolla en3.5cm piezas. Retira el pequeño centro de la cebolla. Recorta la base de los champiñones. Añade las verduras al adobo.
5Mezcle las verduras y la carne para cubrirlas con la marinada y deje reposar durante 10 minutos para absorber el sabor y ayudar a ablandar la carne.
Consejo: Se puede marinar en el refrigerador durante la noche.
6Ensarta la carne y las verduras en los palillos de brocheta.
7Para facilitar la limpieza y evitar que se queme, forra la bandeja para asar con papel aluminio y coloca la rejilla para asar encima. Coloca los palillos de brocheta en la rejilla.
8Inserta la rejilla en la posición número 3. Coloque la sartén en el horno. Configure el horno en Asar, Alto, durante 15 minutos y presione Iniciar. A mitad de la cocción, dale la vuelta a los kebabs, gira la sartén y ásalos por el otro lado.
9La carne y las verduras deben quedar ligeramente carbonizadas y tiernas. De lo contrario, ase un poco más.
10Rocía encima el jugo de la bandeja y sirve con cuscús y ensalada.