the Breville Test Kitchen

Res a la plancha y kebabs con pimienta

Name: Res a la plancha y kebabs con pimienta
Cook time: 1200 s
Total time: 2400 s
Yield: Sirve 4
Ingredients: 700 g lomo de res; 2 calabacita italiana pequeña; 1 pimiento rojo mediano; 1 pimiento verde mediano; 1 pimiento amarillo mediano; 1 cebolla amarilla grande - pelado; 225 g hongos baby bella; ⅓ taza (80 ml) vinagre balsámico; ⅓ taza (80 ml) salsa de soya; 2 cucharada (45 g) miel; 5 dientes de ajo - picado finamente; ¼ cucharadita pimienta negra molida; 2 cucharada aceite de oliva

Estas brochetas adobadas obtienen su exquisitez del rico sabor del adobo. Es el equilibrio perfecto entre lo dulce, lo ácido y lo salado. Se pueden marinar durante 10 minutos si tienes prisa, o durante toda la noche para obtener un sabor más profundo y rico.

the Smart Oven™ Air Fryer Pro

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40 min tiempo total

20 min tiempo de preparación

Fácil

Sirve 4

Ingredientes

Medidas:

700 g lomo de res
2 calabacita italiana pequeña
1 pimiento rojo mediano
1 pimiento verde mediano
1 pimiento amarillo mediano
1 cebolla amarilla grande
pelado
225 g hongos baby bella

Para marinar

⅓ taza (80 ml) vinagre balsámico
⅓ taza (80 ml) salsa de soya
2 cucharada (45 g) miel
5 dientes de ajo
picado finamente
¼ cucharadita pimienta negra molida
2 cucharada aceite de oliva

Instrucciones

1
Si utiliza brochetas de madera, sumérjalas en agua durante 10 minutos para evitar que se quemen. Mientras tanto, preparamos la marinada.
2
Coloque el vinagre, la salsa de soja, la miel, el ajo, la pimienta y el aceite en un tazón grande y bata para combinar.
3
Cortar la carne en3.5cm trozos, quitar la grasa y añadir a la marinada.
4
Cortar el calabacín en1cm Rebanadas. Cortar los pimientos y la cebolla en3.5cm piezas. Retira el pequeño centro de la cebolla. Recorta la base de los champiñones. Añade las verduras al adobo.
5
Mezcle las verduras y la carne para cubrirlas con la marinada y deje reposar durante 10 minutos para absorber el sabor y ayudar a ablandar la carne.
Consejo: Se puede marinar en el refrigerador durante la noche.
6
Ensarta la carne y las verduras en los palillos de brocheta.
7
Para facilitar la limpieza y evitar que se queme, forra la bandeja para asar con papel aluminio y coloca la rejilla para asar encima. Coloca los palillos de brocheta en la rejilla.
8
Inserta la rejilla en la posición número 3. Coloque la sartén en el horno. Configure el horno en Asar, Alto, durante 15 minutos y presione Iniciar. A mitad de la cocción, dale la vuelta a los kebabs, gira la sartén y ásalos por el otro lado.
9
La carne y las verduras deben quedar ligeramente carbonizadas y tiernas. De lo contrario, ase un poco más.
10
Rocía encima el jugo de la bandeja y sirve con cuscús y ensalada.