the Breville Test Kitchen
Rollitos primavera de cerdo y repollo fritos al aire con salsa de chile dulce
the Smart Oven™ Air Fryer Pro
2 h 30 min tiempo total
1 h tiempo de preparación
Medio
Hace 12
Ingredientes
Medidas:
Para los rollos primavera
2 cucharada aceite de ajonjolí
2 cucharadita jengibre fresco finamente rallado
1 diente de ajopicado finamente
2 tazas (140 g) col verde rallada
1 zanahoria medianarallado
1 cebollínen rodajas finas
225 g cerdo molido
2 cucharadita salsa de soya
1 cucharada salsa de ostras
1 cucharada maicena
2 cucharada agua_376x500.jpg)
12
2 cucharada aceite de semilla de uva
Para la salsa de chile dulce
½ taza (120 ml) salsa de chile dulce
2 cucharadita jugo de lima fresco- 2 cucharadita jengibre fresco finamente rallado
- 1 cucharadita salsa de soya
Instrucciones
- 1
Calienta el aceite de ajonjolí en una cacerola a fuego medio. Agrega el jengibre y el ajo y cocina, revolviendo durante 30 segundos, o hasta que desprendan aroma. Añade el repollo, la zanahoria y la cebolla y cocina durante 3 minutos o hasta que estén tiernos.
- 2
Añade la carne de cerdo y cocina, removiendo, durante 2 minutos, deshaciendo los grumos, hasta que esté apenas cocida. Añade la soya y la salsa de ostras.
- 3
Extiende el relleno en un plato poco profundo y refrigera durante 30 minutos para que se enfríe. Un relleno frío evitará que la masa se empape.
- 4
Mezcla la fécula de maíz y el agua.
- 5
Tapa los envoltorios con una toalla húmeda para evitar que se sequen. Trabajando con un envoltorio a la vez, pon 3 cucharadas del relleno en el envoltorio, justo por debajo de la línea de la mitad. Dobla la parte inferior y luego los lados y enrolla para encerrar el relleno. Unta un poco de mezcla de fécula de maíz a lo largo del borde superior y enrolla bien para sellar.
- 6
Haz lo mismo con el resto de los envoltorios y el relleno. Mantén los rollitos de primavera cubiertos para evitar que se sequen.
- 7
Configura el horno en la freidora de aire, Super Convección,220°C, durante 15 minutos, confirma Girar Recordar y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
- 8
Unta generosamente los rollitos de primavera por todas partes con el aceite para que queden crujientes. Colócalos de manera espaciada uniforme en la cesta para freír por aire.
- 9
Una vez realizado el precalentamiento, coloque la cesta en la posición de rejilla 3 y cocine durante 15 minutos. Cuando aparezca el Recordatorio de girar, gira la cesta. Mientras tanto, prepara la salsa.
- 10
Combina todos los ingredientes de la salsa de chile dulce en un tazón.
- 11
Los rollitos de primavera deben estar dorados y crujientes. Si no, dales un poco más de tiempo.
- 12
Sirve los rollitos primavera con la salsa.