Rollitos primavera de cerdo y repollo fritos al aire con salsa de chile dulce

Instrucciones

• 1Calienta el aceite de ajonjolí en una cacerola a fuego medio. Agrega el jengibre y el ajo y cocina, revolviendo durante 30 segundos, o hasta que desprendan aroma. Añade el repollo, la zanahoria y la cebolla y cocina durante 3 minutos o hasta que estén tiernos.
• 2Añade la carne de cerdo y cocina, removiendo, durante 2 minutos, deshaciendo los grumos, hasta que esté apenas cocida. Añade la soya y la salsa de ostras.
• 3Extiende el relleno en un plato poco profundo y refrigera durante 30 minutos para que se enfríe. Un relleno frío evitará que la masa se empape.
• 4Mezcla la fécula de maíz y el agua.
• 5Tapa los envoltorios con una toalla húmeda para evitar que se sequen. Trabajando con un envoltorio a la vez, pon 3 cucharadas del relleno en el envoltorio, justo por debajo de la línea de la mitad. Dobla la parte inferior y luego los lados y enrolla para encerrar el relleno. Unta un poco de mezcla de fécula de maíz a lo largo del borde superior y enrolla bien para sellar.
• 6Haz lo mismo con el resto de los envoltorios y el relleno. Mantén los rollitos de primavera cubiertos para evitar que se sequen.
• 7Configura el horno en la freidora de aire, Super Convección,220°C, durante 15 minutos, confirma Girar Recordar y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
• 8Unta generosamente los rollitos de primavera por todas partes con el aceite para que queden crujientes. Colócalos de manera espaciada uniforme en la cesta para freír por aire.
• 9Una vez realizado el precalentamiento, coloque la cesta en la posición de rejilla 3 y cocine durante 15 minutos. Cuando aparezca el Recordatorio de girar, gira la cesta. Mientras tanto, prepara la salsa.
• 10Combina todos los ingredientes de la salsa de chile dulce en un tazón.
• 11Los rollitos de primavera deben estar dorados y crujientes. Si no, dales un poco más de tiempo. 
• 12Sirve los rollitos primavera con la salsa.