Rollos de lasaña de espinaca y ricota

Instrucciones

• 1

  Sumerge las espinacas en agua hirviendo durante 30 segundos y luego transfiérelas a un recipiente con agua fría para detener la cocción.

• 2

  Escurre las espinacas. Exprime el exceso de líquido y córtalo en1cm piezas.

• 3

  Coloca una cacerola a fuego medio, agrega 1 cucharada de aceite y la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos o hasta que comience a ablandarse. Añade el ajo y continúa cocinando durante 1 minuto o hasta que suelte el aroma. Transfiere a un tazón resistente al calor.

• 4

  Añade las espinacas y el requesón a la mezcla de cebolla y remueve para combinar. Ralla el limón sobre el tazón para capturar la ralladura y el aceite. Agrega la sal y la pimienta. Deja el recipiente a un lado.

• 5

  Coloca una cacerola a fuego medio, agrega la cucharada de aceite restante y el ajo y cocina, revolviendo durante 1 minuto o hasta que se doren. Añade los jitomates, la sal y el azúcar restantes y remueve para combinar. Vierte la salsa en una30cm x 19cm x 5cm fuente para hornear

• 6

  Coloca aproximadamente 1/3 de taza del relleno sobre una hoja de lasaña a lo largo del borde inferior y enrolle para cerrar el relleno. Haz lo mismo con el resto de las hojas y el relleno.

• 7

  Inserta la rejilla en la posición número 6. Pon el horno en modo Hornear, Convección,175°C , durante 45 minutos, confirma Rotar Recordar y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.

• 8

  Coloca los rollos de lasaña en el plato, presionando suavemente la unión hacia abajo en la salsa. Espolvorea con la mozzarella y el parmesano.

• 9

  Para evitar que se pegue, ponle encima papel encerado y luego tapa con papel aluminio.

• 10

  Una vez realizado el precalentamiento, coloca el recipiente en el horno y cocina durante 45 minutos. Cuando suene la señal de recordatorio de rotación, retira el papel de aluminio y el papel pergamino y continúa cocinando.

• 11

  Los canelones deben estar dorados y burbujeantes. Si no, cocínalo un poco más.

• 12

  Deja enfriar durante 10 minutos antes de servir.