Tiras de pollo fritas al aire con pretzels y aderezo ranch

Instrucciones

• 1Coloca los pretzels en el tazón de un procesador de alimentos y procésalos hasta formar migas gruesas. Ponlas en un tazón.
  Consejo: También se pueden moler con un mortero.
• 2Combina la harina y la sal en un tazón. Bate los huevos en un tazón aparte.
• 3Trabajando una pieza a la vez, pasa las tiras por la harina y mezcla para que se impregnen. Pásala por los huevos y luego rebózala en las migas.
• 4Tapa y refrigera durante 1 hora para que la corteza se fije y no se caiga. Mientras tanto, prepara el aderezo.
• 5Bate la mayonesa, la crema agria, el vinagre, la mostaza, la sal y el ajo hasta que no queden grumos. Añade las hierbas. Cubre y refrigera hasta que se necesite.
• 6Pon el horno en Freidora de aire, Súperconvección, 230°C, durante 13 minutos, confirma Recordar Rotar y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
• 7Rocía generosamente el pollo con aceite en aerosol. Colócalas con el lado rociado hacia abajo, en una sola capa, en la canasta para freír por aire, asegurándote de que no se toquen. Rocía la parte superior para recubrirla.
• 8Una vez realizado el precalentamiento, coloca la cesta en la posición de rejilla 3 y cocina durante 13 minutos. Cuando suene la señal de recordatorio de rotación, voltea las tiras y continúa cocinando.
• 9Las tiras deben quedar doradas y crujientes. En caso contrario, cocínalas unos minutos más.
• 10Espolvorea encima sal de mar y sirve con el aderezo ranch.