the Breville Test Kitchen
Tomates asados a fuego lento esenciales
Cocinar los jitomates a fuego lento concentra e intensifica su sabor. Los jitomates saladet contienen menos humedad que los jitomates normales, por lo que son perfectos para asarlos lentamente. Están muy bien como guarnición, como cobertura para la bruschetta o picados y mezclados con la pasta.
the Smart Oven™ Air Fryer Pro
3 h 45 min tiempo total
15 min tiempo de preparación
Fácil
Sirve 8
Ingredientes
Medidas:
1.5 kg jitomates saladet bien maduros
3 dientes de ajoen mitades
4 ramitas de tomillo
⅓ taza (80 ml) aceite de oliva
1 cucharadita sal kosher
Pimienta negra recién molidapara sazonar
Instrucciones
- 1Retira el corazón blanco duro de los tomates y córtalos por la mitad a lo largo.
- 2Coloca los tomates, en una sola capa, con la piel hacia abajo, en un33cm x 23cm fuente para hornear
- 3Coloca el ajo entre los jitomates. Quita las hojas de tomillo de las ramitas y espárcelas sobre los jitomates. Vierte aceite de oliva y condimenta con sal y pimienta.
- 4Inserta la rejilla en la posición número 6. Pon el horno en modo Asar, sin ventilador135°C, durante 3 horas y presiona Iniciar para precalentar.
- 5Una vez realizado el precalentamiento, coloca los tomates en el horno y cocina durante 3 horas. La cocción lenta de los jitomates a baja temperatura intensifica el dulzor natural del jitomate.
- 6Los jitomates deben estar ligeramente dorados y bien cocidos. De lo contrario, cocínalos por más tiempo.
- 7Sirve los tomates asados como acompañamiento, como aderezo para bruschetta o picados y mezclados con pasta. Consejo: Guarda las sobras con el ajo y el líquido de cocción en el refrigerador hasta 3 días.