the Breville Test Kitchen

Dirty Earl

Name: Dirty Earl
Cook time: 300 s
Total time: 900 s
Yield: Pour 1
Ingredients: 1 c. à c. feuilles de thé Earl Grey; ½ tasse (120 ml) eau bouillante; 30 g sucre extrafin; Glaçons - pour servir; 1 espresso froid simple; 100 ml lait entier; Pétales de rose séchés - pour garnir; 60 ml crème 35 %; 15 ml lait entier; 1½ c. à c. sucre extrafin; ½ c. à c. extrait de vanille

Fusion parfumée de tradition et d’audace, le Dirty Earl marie le thé Earl Grey floral avec de l’espresso froid et du lait. Surmonté d’un nuage de crème à la vanille et d’une pincée de pétales de rose séchés, c’est une version élégante et axée sur le thé de l’expérience du café glacé.

the Oracle® Jet

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15 min Durée totale

5 min temps actif

Facile

Pour 1

Ingrédients

Mesures:

1 c. à c. feuilles de thé Earl Grey
½ tasse (120 ml) eau bouillante
30 g sucre extrafin
Glaçons
pour servir
1 espresso froid simple
100 ml lait entier
Pétales de rose séchés
pour garnir

Pour la crème à la vanille

60 ml crème 35 %
15 ml lait entier
1½ c. à c. sucre extrafin
½ c. à c. extrait de vanille

Instructions

1
Combinez les feuilles de thé et l’eau bouillante dans une tasse à mesurer les liquides. Laissez infuser pendant 5 minutes, puis filtrez. Incorporez le sucre en remuant et laissez refroidir.
2
Pour préparer la crème à la vanille, placez la crème, le lait, le sucre et la vanille dans une tasse à mesurer. Fouettez (ou utilisez un mousseur à main) jusqu’à consistance épaisse mais encore coulante. Réfrigérez jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
3
Pour servir, remplissez de glace un grand verre de service. Ajoutez le Earl Grey refroidi, l’espresso froid et le lait, puis mélangez. Garnissez de crème à la vanille et de pétales de rose séchés pour servir.