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Guarapo Vénézuélien Glacé
the Breville Test Kitchen

the Breville Test Kitchen

Guarapo Vénézuélien Glacé

Café pressé à froid avec une touche de citron vert et de sirop de papelon sucré. C’est frais, c’est zesté et cela mettra du peps à votre démarche!
time

10 min Durée totale

activetimeIII

4 min temps actif

easy

Facile

user

Pour 1

Ingrédients

Mesures:

  • petit café infusé à froid icon
    1 petit café infusé à froid

    beanz.com recommande Panther, West Coast Espresso

  • jus de lime frais icon
    20 ml jus de lime frais
  • glaçon icon
    Glaçons

    pour servir

  • tranche de lime icon
    Tranche de lime

    pour garnir

Pour le sirop de papelon

  • papelon (panela) icon
    100 g papelon (panela)

    râpé

  • eau icon
    3 c. à s. (45 ml) eau

Instructions

  • 1

    Pour préparer le sirop au papelon, placez le papelon et l’eau dans une petite casserole à feu moyen et mélangez jusqu’à ce que le papelon soit dissous. Portez à ébullition et laissez mijoter sans remuer pendant 2 minutes pour épaissir légèrement. Laissez refroidir le mélange et transférez-le dans un pot ou un récipient hermétique.

  • 2

    Placez l’infusion à froid, le jus de lime et50ml du sirop de papelon dans une tasse à mesurer et mélangez le tout.

    Astuce: Transférez le sirop de papelon restant dans un récipient hermétique et entreposez-le au réfrigérateur pendant un maximum de 3 mois.
  • 3

    Remplissez un grand verre de service de glace et versez dessus le mélange de café. Garnissez d’une tranche de lime pour servir.

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