the Breville Test Kitchen

Latté au miel et mousse de lavande

Name: Latté au miel et mousse de lavande
Cook time: 300 s
Total time: 300 s
Yield: Pour 1
Ingredients: Miel - pour servir; Glaçons - pour servir; 150 ml lait entier; 1 double espresso froid; Pétales de rose séchés - pour garnir; 45 ml crème 35 %; 2 c. à c. lait entier; 2 c. à c. concentré de lavande; Colorant alimentaire violet

Espresso et lait superposés sur glace, garnis d’une légère crème à la lavande et d’une touche de miel. Doux, floral et parfaitement équilibré.

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5 min Durée totale

5 min temps actif

Facile

Pour 1

Ingrédients

Mesures:

Miel
pour servir
Glaçons
pour servir
150 ml lait entier
1 double espresso froid
Pétales de rose séchés
pour garnir

Pour la crème à la lavande

45 ml crème 35 %
2 c. à c. lait entier
2 c. à c. concentré de lavande
Colorant alimentaire violet

Instructions

1
Pour préparer la crème à la lavande, placez la crème, le lait, le concentré de lavande et quelques gouttes de colorant alimentaire violet dans une tasse à mesurer. Fouettez (ou utilisez un mousseur à main) jusqu’à consistance épaisse mais encore coulante.
2
Arrosez l’intérieur d’un grand verre de service de miel. Remplissez de glace et versez le lait. Versez l’espresso froid et recouvrez de crème à la lavande. Garnissez de pétales de rose séchés pour servir.