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Latté glacé nuage à la fraise
the Breville Test Kitchen

the Breville Test Kitchen

Latté glacé nuage à la fraise

Fantaisiste et délicieusement gourmand, le latté glacé nuage à la fraise superpose un espresso froid intense, du lait et une délicieuse crème infusée à la fraise. Cette boisson onirique est aussi belle que rafraîchissante.
time

5 min Durée totale

activetimeIII

5 min temps actif

easy

Facile

user

Pour 1

Ingrédients

Mesures:

  • glaçon icon
    Glaçons

    pour servir

  • double espresso froid icon
    1 double espresso froid
  • lait entier icon
    150 ml lait entier
  • pétales de rose séchés icon
    Pétales de rose séchés

    pour garnir

Pour la crème à la fraise

  • crème 35 % icon
    80 ml crème 35 %
  • purée de fraise icon
    50 g purée de fraise
  • sucre extrafin icon
    15 g sucre extrafin

Instructions

  • 1

    Pour préparer la crème à la fraise, placez la crème, la purée de fraise et le sucre dans une tasse à mesurer les liquides. Fouettez (ou utilisez un mousseur à main) jusqu’à consistance épaisse mais encore coulante.

    Astuce: Vous pouvez utiliser une purée de fraise du commerce ou préparer la vôtre en mélangeant 40g fraises équeutées avec 2 cuillères à thé de sirop simple et 1 cuillère à thé de jus de lime frais, ajusté au goût.
  • 2

    Remplissez un verre moyen de glace et versez l’espresso froid. Recouvrez de lait, puis de crème à la fraise. Garnissez de pétales de rose séchés pour servir.

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