the Breville Test Kitchen

Shakerato Oriental

Name: Shakerato Oriental
Cook time: 300 s
Total time: 900 s
Yield: Pour 1
Ingredients: 40 g lait condensé sucré; 1 Dose d'expresso lungo froid - beanz.com recommends Groundwork, Black Magic; Glaçons; Grains de café - pour garnir; 100 g jaggery - grated; 3 c. à s. eau

Ce café glacé italien est mousseux et glacé! L’action énergique du cocktail permet d’obtenir une garniture légèrement mousseuse. L’infusion à froid et le lait condensé créent une douce touche de caféine. Cin cin miei amici!

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15 min Durée totale

5 min temps actif

Facile

Pour 1

Ingrédients

Mesures:

40 g lait condensé sucré
1 Dose d'expresso lungo froid
beanz.com recommends Groundwork, Black Magic
Glaçons
Grains de café
pour garnir

Pour le sirop de jaggery

100 g jaggery
grated
3 c. à s. eau

Instructions

1
Pour préparer le sirop de jaggery, placez le jaggery et l’eau dans une petite casserole à feu moyen et mélangez jusqu’à ce que le sirop soit dissous. Portez à ébullition et laissez mijoter sans remuer pendant 2 minutes pour épaissir légèrement. Laissez refroidir le mélange et transférez-le dans un pot ou un récipient hermétique.
2
Placez le lait condensé, l'espresso froid et 2 c. à thé de sirop de jaggery dans un shaker. Remplissez le shaker de glace et remettez le couvercle en place. Secouez vigoureusement pour combiner le tout.
Astuce: Conservez le sirop de jaggery restant dans un récipient hermétique et entreposez-le au réfrigérateur pendant un maximum de 3 mois.
3
Filtrez le contenu du shaker dans une coupe. Garnissez de grains de café pour servir.