the Breville Test Kitchen

Tonic aux Agrumes et Espresso

Name: Tonic aux Agrumes et Espresso
Cook time: 240 s
Total time: 600 s
Yield: Pour 1
Ingredients: 20 ml jus d’orange frais; 15 ml jus de lime frais; 1 Dose d'expresso lungo froid - beanz.com recommends Metric, Seismic; Glaçons - pour servir; 120 ml eau tonique indienne; Tranche d’orange - pour garnir; 100 g papelon (panela) - grated; 3 c. à s. (45 ml) eau

Si vous n’avez pas essayé ce combo, vous êtes prêt pour un vrai régal! C'est un remontant zesté qui mélange l’audace du café avec l’effervescence du tonique et de la douceur de l’orange. À la fois superposé, intelligent et équilibré.

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10 min Durée totale

4 min temps actif

Facile

Pour 1

Ingrédients

Mesures:

20 ml jus d’orange frais
15 ml jus de lime frais
1 Dose d'expresso lungo froid
beanz.com recommends Metric, Seismic
Glaçons
pour servir
120 ml eau tonique indienne
Tranche d’orange
pour garnir

Pour le sirop de papelon

100 g papelon (panela)
grated
3 c. à s. (45 ml) eau

Instructions

1
Pour préparer le sirop au papelon, placez le papelon et l’eau dans une petite casserole à feu moyen et mélangez jusqu’à ce que le papelon soit dissous. Portez à ébullition et laissez mijoter sans remuer pendant 2 minutes pour épaissir légèrement. Laissez refroidir le mélange et transférez-le dans un pot ou un récipient hermétique.
2
Placez le jus d'orange, le jus de citron vert, l'espresso froid et 2 c. à thé de sirop de papelon dans une tasse à mesurer et remuez pour combiner.
Astuce: Transférez le sirop de papelon restant dans un récipient hermétique et entreposez-le au réfrigérateur pendant un maximum de 3 mois.
3
Remplissez un petit verre de service de glace et versez dessus le mélange de café. Pour servir, arrosez d’eau tonique et garnissez d’une tranche d’orange fraîche.

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