the Breville Test Kitchen

Beurre au fromage bleu essentiel

Name: Beurre au fromage bleu essentiel
Cook time: 600 s
Total time: 3600 s
Yield: Fait 440g
Ingredients: 230 g gorgonzola dolce; 230 g beurre non salé - à température ambiante, coupé(e)(s); ½ c. à c. sel casher

Étalez-le sur une baguette croustillante chaude, faites-le fondre sur un steak grésillant ou utilisez-le pour garnir des légumes rôtis. Il a toute la texture riche et veloutée du beurre avec les notes vives et acidulées du fromage bleu… un peu comme le beurre, mais avec de l’audace.

the Paradice™ 9

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1 h Durée totale

10 min temps actif

Facile

Fait 440g

Ingrédients

Mesures:

230 g gorgonzola dolce
230 g beurre non salé
à température ambiante, coupé(e)(s)
½ c. à c. sel casher

Instructions

1
Assemblez soigneusement le robot culinaire en plaçant la tige grise et la lame S-blade™ verte dans le bol. Ajoutez le gorgonzola, le beurre et le sel et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène, en raclant le côté de temps en temps.
2
Placez un grand morceau de pellicule plastique sur le comptoir et versez le mélange de beurre au centre. Enveloppez le beurre dans la pellicule plastique et roulez-le en une bûche, d’environ 3.5cm de diamètre. Laissez refroidir au congélateur pendant 45 minutes.
Astuce: Le beurre peut être conservé au congélateur jusqu’à un mois.
3
Enveloppé, roulé et prêt à être dégusté. Alors, qu’est-ce qui va avoir une tranche de ce délicieux beurre au fromage bleu? Qu’il s’agisse d’un hamburger juteux fraîchement sorti du gril, d’une pomme de terre au four bien chaude, d’un épis de maïs ou d’un bol de spaghetti. L’ultime saveur des saveurs déguisée en beurre… allez-y et faites-la fondre.