the Breville Test Kitchen
Beurre au piment, à la lime et à l’ail essentiel
the Paradice™ 9
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15 min Durée totale
1 h temps actif
Facile
Fait 240g
Ingrédients
Mesures:
1 c. à c. flocons de piment rouge broyés
1 c. à c. ail granulé
2 limeszest grated
½ tasse feuilles de coriandre
1 c. à c. sel casher
230 g beurre non saléat room temperature, chopped
2 c. à s. jus de lime frais
Instructions
- 1
Assemblez soigneusement le robot culinaire en plaçant la tige grise et la lame S-blade™ verte dans le bol. Ajoutez les flocons de piment, l’ail, le zeste de citron vert, la coriandre et le sel et mélangez jusqu’à ce que ce soit finement haché, en raclant le côté de temps en temps.
- 2
Ajoutez le beurre et le jus de lime et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène, en raclant le côté de temps en temps.
- 3
Placez un grand morceau de pellicule plastique sur le comptoir et versez le mélange de beurre au centre. Enveloppez le beurre dans la pellicule plastique et roulez-le en une bûche d’environ 2.5cm de diamètre. Laissez refroidir au congélateur pendant 45 minutes.
Astuce: Le beurre peut être conservé au congélateur jusqu’à un mois. - 4
L’avoir dans le congélateur vous permet de rehausser vos plats d’une tranche de piquant. Incorporez-le à du riz cuit à la vapeur, à des légumes verts, à des nouilles ou à des spaghettis. Faites fondre sur des crevettes, un steak ou du poulet, ou ajoutez-le à du poisson cuit au four et sautés.