Beurre au piment, à la lime et à l’ail essentiel

the Breville Test Kitchen

Beurre au piment, à la lime et à l’ail essentiel

Name: Beurre au piment, à la lime et à l’ail essentiel
Cook time: 3600 s
Total time: 900 s
Yield: Fait 240g
Ingredients: 1 c. à c. flocons de piment rouge broyés; 1 c. à c. ail granulé; 2 limes - zest grated; ½ tasse feuilles de coriandre; 1 c. à c. sel casher; 230 g beurre non salé - at room temperature, chopped; 2 c. à s. jus de lime frais

Zesté, épicé et aromatique... sans ordre particulier. Son profil de saveur rehaussera tout ce sur quoi il met son arôme de beurre. Et le robot culinaire Breville s’occupe de tout, de la coupe au mélange. Pas de doigts enflammés par les piments ici! Les plats les plus simples se transforment avec une tranche de ce beurre parfumé.

the Paradice™ 9

+3 plus d'appareils

15 min Durée totale

1 h temps actif

Facile

Fait 240g

Ingrédients

Mesures:

1 c. à c. flocons de piment rouge broyés
1 c. à c. ail granulé
2 limes
zest grated
½ tasse feuilles de coriandre
1 c. à c. sel casher
230 g beurre non salé
at room temperature, chopped
2 c. à s. jus de lime frais

Instructions

1
Assemblez soigneusement le robot culinaire en plaçant la tige grise et la lame S-blade™ verte dans le bol. Ajoutez les flocons de piment, l’ail, le zeste de citron vert, la coriandre et le sel et mélangez jusqu’à ce que ce soit finement haché, en raclant le côté de temps en temps.
2
Ajoutez le beurre et le jus de lime et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène, en raclant le côté de temps en temps.
3
Placez un grand morceau de pellicule plastique sur le comptoir et versez le mélange de beurre au centre. Enveloppez le beurre dans la pellicule plastique et roulez-le en une bûche d’environ 2.5cm de diamètre. Laissez refroidir au congélateur pendant 45 minutes.
Astuce: Le beurre peut être conservé au congélateur jusqu’à un mois.
4
L’avoir dans le congélateur vous permet de rehausser vos plats d’une tranche de piquant. Incorporez-le à du riz cuit à la vapeur, à des légumes verts, à des nouilles ou à des spaghettis. Faites fondre sur des crevettes, un steak ou du poulet, ou ajoutez-le à du poisson cuit au four et sautés.