Biscuits au beurre d’arachides aux pépites de caramel

Instructions

• 1Préchauffez le four à 190°C. Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
• 2Assemblez le batteur en utilisant le bol en verre et le batteur racleur. Ajoutez le beurre, le beurre d’arachides et le sucre au bol. Mettez lentement le batteur au réglage MÉLANGE LÉGER (LIGHT MIXING) et battez pendant 30 secondes. Augmentez la vitesse du réglage CRÉMAGE/BATTAGE (CREAMING/BEATING) et battez pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pâle et crémeux.
• 3Réduisez la vitesse au réglage MÉLANGE LÉGER (LIGHT MIXING). Ajoutez l’œuf et battez-le pendant 30 secondes. Tamisez la farine et la poudre à pâte sur le mélange de beurre. Augmentez la vitesse au réglage INCORPORER/PÉTRIR (FOLDING/KNEADING) et battez pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit légèrement homogène.
• 4Retirez le bol du batteur et incorporez les arachides et les pépites de caramel. Roulez des cuillères à soupe de pâte en boules. Placez-les sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant de la place pour s'étaler. Avec la paume de votre main, aplatissez la pâte jusqu’à ce qu’elle fasse environ1cm d’épaisseur.
• 5Faites cuire pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• 6Laissez refroidir les biscuits sur les plaques pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille métallique pour les laisser cuire complètement.
• 7Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
  Astuce: Les pépites de caramel se trouvent dans le rayon pâtisserie de nombreux supermarchés. Si elles ne s’y trouvent pas, vous pouvez utiliser des pépites de caramel salé ou des pépites de chocolat blanc, au lait ou noir.