Boulettes de viande avec sauce marinara

Instructions

• 1

  Assemblez soigneusement le robot culinaire en plaçant la tige grise et la lame S-blade™ verte dans le bol. Ajoutez l’ail et traitez jusqu’à ce qu’il soit finement haché. Retirez la moitié de l’ail et mettez-le de côté. Laissez le reste de l’ail dans le bol. Ajoutez le persil et traitez jusqu’à ce qu’il soit finement haché. Raclez les parois de temps en temps.

• 2

  Retirez délicatement la lame S-blade™ verte de la tige. Remettez la tige dans le bol avec le déchiqueteur réversible jaune, avec le côté fin vers le haut, et râpez le parmesan. Retirez environ un tiers du parmesan du dessus, en évitant le persil et l’ail, et réservez-les pour le service.

• 3

  Placez délicatement la lame S-blade™ verte sur la tige, puis remettez-la dans le bol. Déchirez le pain dans le bol du robot culinaire avec le parmesan et le persil. Ajoutez le lait et l’œuf et traitez pour former une pâte. Retirez et réservez.

• 4

  Placez le bœuf et le porc dans le bol du robot culinaire et mélangez-les jusqu’à ce qu’ils soient hachés à votre goût, en raclant le bol de temps en temps.

• 5

  Ajoutez la pâte à pain, le sel et le poivre à la viande et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.

• 6

  Pour préchauffer le four, insérez la grille en position 6. Réglez le four sur Cuisson, Convection, à 175°C, avec rappel de rotation, pendant 40 minutes, puis appuyez sur Démarrer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 7

  Placez ¼ tasse du mélange de viande hachée dans la paume de votre main et formez une boule compacte. Placez-les sur un plateau. Répétez l’opération avec le mélange restant et faites environ 12 boulettes de viande.

• 8

  Pour préparer la sauce marinara, placez une grande poêle à fond large allant au four à feu moyen. Ajoutez l’huile et l’ail réservé et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 1 minute ou jusqu’à ce que vous obteniez une apparence dorée. Ajoutez les tomates, l’origan, le sel et le sucre et mélangez les ingrédients. Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Goûtez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez les boulettes de viande à la sauce.

• 9

  Placez-la dans le four et laissez-la cuire pendant 40 minutes. Lorsque le rappel de rotation signale, retournez les boulettes de viande dans la sauce. Continuez à cuire jusqu’à ce que la température interne d’une boulette de viande atteigne au minimum75°C.

• 10

  Divisez les boulettes de viande entre les bols de service et versez la sauce. Saupoudrez le parmesan réservé. Servez avec du pain croustillant ou des pâtes, si désiré.