Burger au poulet et au fromage

Instructions

• 1Assemblez soigneusement le robot culinaire en plaçant la tige grise et la lame S-blade™ verte dans le bol. Ajoutez le poulet, ½ cuillère à thé de sel, la poudre d’oignon et la poudre d’ail et mélangez pour former une pâte.
• 2Mettez la farine, la fécule de maïs et la cuillère à thé de sel et de poivre restante dans un grand bol et mélangez au fouet.
• 3Divisez le mélange de poulet en 4 portions égales, d’environ ½ tasse chacune. Façonnez chaque portion en une boule, puis aplatissez-les. Ajoutez-y le mélange de farine pour les enrober. Secouez l’excédent.
• 4Assemblez le robot culinaire avec la tige grise et le disque éminceur orange réglé sur 4 dans le bol propre, puis râpez la laitue. Retirez et réservez.
• 5Placez une grande poêle à frire sur feu vif. Ajoutez l’huile. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez les galettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retournez les galettes et placez une tranche de fromage sur chaque galette. Continuez à cuire jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique la température 74°C lorsqu'il est inséré au centre. Retirez-les et séchez-les sur un essuie-tout. Essuyez la poêle.
• 6Coupez les pains en deux et tartinez-les de beurre. Placez la poêle à feu moyen et faites griller les petit pains, côté coupé vers le bas, par lots, jusqu’à ce qu’ils soient dorées.
• 7Étendez environ 1 cuillère à soupe de mayonnaise sur la base de chaque pain. Répartissez la laitue entre les petits pains et garnissez-les d’une galette de poulet. Tartinez les petits pains du dessus du reste de mayonnaise et faites un sandwich avec les bases, puis servez-le.