Chili con carne

Instructions

• 1

  Mettez les piments ancho dans une petite poêle à frire et faites griller pendant 2 minutes de chaque côté.

• 2

  Assemblez soigneusement le robot culinaire en plaçant la tige grise et la lame S-blade™ verte dans le bol. Ajoutez les piments ancho rôtis, les graines de cumin, l’origan, le piment de cayenne, le paprika et le sel et mélangez jusqu’à la mouture. Retirez et réservez.

• 3

  Remettez la lame avec précaution dans le bol et ajoutez l’oignon, la carotte et l’ail et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés. Retirez et réservez.

• 4

  Remettez la lame avec précaution dans le bol et ajoutez la moitié du bœuf et traitez-le jusqu’à ce qu’il soit haché à votre goût. Transférez dans un bol et répétez avec le bœuf restant.

• 5

  Placez une grande casserole à feu vif. Ajoutez l’huile et les légumes hachés et faites cuire en remuant pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis. Ajoutez le bœuf et faites cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoutez le mélange de piments et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le parfum se dégage. Ajoutez les tomates et le bouillon et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.

• 6

  Assemblez le robot culinaire avec la tige grise et le déchiqueteur réversible jaune, avec le côté grossier vers le haut, dans le bol, puis râpez le fromage. Retirez et réservez.

• 7

  À l’aide d’une cuillère, étendez le chili con carne sur le riz, garnissez de fromage, de jalapeños, de crème sure et de coriandre. Servez avec des croustilles de maïs.