Croquettes de poulet

Instructions

• 1

  Assemblez soigneusement le robot culinaire en plaçant la tige grise et la lame S-blade™ verte dans le bol. Ajoutez le poulet, ½ cuillère à thé de sel, la poudre d’oignon et la poudre d’ail et mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte.

• 2

  Mettez la farine, la fécule de maïs, le poivre et la cuillère à thé de sel restante dans un grand bol et fouettez pour combiner.

• 3

  À l’aide d’une cuillère à soupe, formez une boule avec 2 cuillères à soupe du mélange de poulet, aplatissez-les et donnez une forme de croquette. Déposer sur le mélange de farine pour les enrober. Secouez l’excès de farine et placez-la sur un plateau. Continuez avec le reste du mélange de poulet.

• 4

  Placez une grande poêle à frire sur feu moyen-vif. Ajoutez l’huile, lorsqu’elle est chaude, ajoutez les croquettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retournez les croquettes et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique un minimum de 74°C lorsqu'il est inséré au centre. Retirez-les et séchez-les sur un essuie-tout.

• 5

  Servez les croquettes avec votre sauce préférée.