Galettes de pommes de terre

Instructions

• 1

  Assemblez le robot culinaire avec la tige grise et le déchiqueteur réversible jaune, avec le côté grossier vers le haut dans le bol, et râpez les pommes de terre et l’oignon jaune. Transférez les pommes de terre et l’oignon dans un linge à vaisselle propre et essorez-en l’humidité. Placez dans un grand bol et réservez.

• 2

  Assemblez soigneusement le robot culinaire en plaçant la tige grise et la lame S-blade™ verte dans le bol. Ajoutez les œufs et mélanger pendant 30 secondes pour combiner. Retirez la lame S-blade™ et placez-la sur le disque éminceur réglable orange, réglé sur 2, dans le bol, puis émincez les oignons verts sur les œufs.

• 3

  Versez le mélange d’œufs et d’oignons sur les pommes de terre. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Ajoutez la farine de matzo, la poudre à pâte, le sel et le poivre et mélangez de nouveau.

• 4

  Façonnez 2 cuillères à soupe du mélange de pommes de terre en boules et aplatissez légèrement en galettes.

• 5

  Placez une grande poêle à frire sur feu moyen-élevé et ajoutez suffisamment d’huile pour que ce soit environ 5mm de profondeur. Ajoutez les galettes et faites cuire pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retournez les galettes et faites cuire l’autre côté pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Épongez à l’aide d’un essuie-tout.

• 6

  Saupoudrez de sel de mer et de ciboulette. Nappez de crème fraîche et servez.