Gâteau au fromage new-yorkais facile

Instructions

• 1

  Assemblez soigneusement le robot culinaire en plaçant la tige grise et la lame S-blade™ verte dans le bol. Ajoutez le fromage à la crème, la crème sure, le sucre, la vanille et les graines, et le sel, et mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une consistance lisse. Ajoutez les œufs et mixez jusqu’à ce que tout soit combiné, en raclant les parois de temps en temps.

• 2

  Versez le mélange de gâteau au fromage à travers un tamis fin dans une grande tasse à mesurer et laissez reposer pendant 30 minutes.

• 3

  Pour préchauffer le four, insérez la grille en position 6. Sélectionnez Cuisson par phases et réglez le four sur Cuisson, Convection, à 165°C, pendant 15 minutes, puis appuyez sur Sélectionner pour confirmer. Pour la phase de cuisson 2, réglez le four sur Cuisson, Pas de ventilateur, à 150°C, pendant 1 heure 20 minutes, puis appuyez deux fois sur Démarrer pour préchauffer la cuve. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 4

  Tapissez le fond et les côtés d’un moule à charnière rond de 23cm graissé de papier parchemin.

• 5

  Pour préparer la base de la croûte, dans le bol du robot culinaire propre équipé de la tige grise et de la lame S-blade™ verte, ajoutez les biscuits Graham, le sucre et le sel et mélangez jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure fine. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce que tout soit combiné.

• 6

  Répartissez uniformément le mélange de chapelure au fond du moule préparé. Utilisez un bocal à fond plat ou un verre pour presser uniformément.

• 7

  Une fois la cuve préchauffée, placez le moule sur la plaque à pizza et faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

• 8

  Lorsque le four vous avertit, versez le mélange de gâteau au fromage sur la base de la chapelure et remettez-le au four. Faites cuire pendant 1 heure et 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme sur les bords avec une légère ondulation au centre.

• 9

  Laissez refroidir le gâteau au fromage sur une grille pendant 30 minutes, puis réfrigérez pendant au moins 8 heures, ou toute la nuit.

• 10

  Démoulez le gâteau et coupez en morceaux. Servez avec des framboises ou un fruit de votre choix.