the Breville Test Kitchen
Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème
Ce mélange rapide à réaliser dans un bol est un jeu d’enfant avec le Bakery Chef™. Il suffit de battre pendant 2 minutes, puis d’incorporer la farine et la cannelle, et la pâte est prête à l'emploi. L’odeur de la cuisson est comme un câlin chaud et épicé et une dernière couche de glaçage au fromage à la crème est la cerise sur le gâteau.
3 h Durée totale
30 min temps actif
Facile
Pour 12
Ingrédients
Mesures:
2 gros œufs
½ tasse (120 ml) huile d’olive légère
½ tasse (120 ml) lait
1 tasse (200 g) sucre ultrafin
1½ tasses (225 g) farine préparée
1 c. à c. cannelle moulue
½ c. à c. bicarbonate de soude
1 tasse carotte râpéeenviron 3 moyennes
½ tasse ananas broyés en conserve, dans son jus naturel, bien égoutté
½ tasse (50 g) noix de Grenoble hachéeset un peu plus pour la présentation
Pour le glaçage au fromage à la crème
30 g beurre non saléà température ambiante
125 g fromage à la crèmeà température ambiante, coupé
½ c. à c. extrait de vanille pur
1½ tasses (210 g) sucre en poudretamisé
Instructions
- 1Préchauffez le four à 180°C. Avec du beurre ramolli, beurrez un plat à gâteau rond de 22cm. Recouvrez la base et les côtés de papier parchemin
- 2Assemblez le batteur avec le bol en verre et le batteur racleur. Ajoutez les œufs, l’huile, le lait et le sucre dans le bol. Mettez lentement le batteur au réglage CRÉMAGE/BATTAGE (CREAMING/BEATING) pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- 3Mettez le batteur au réglage INCORPORER/PÉTRIR (FOLDING/KNEADING), ajoutez la farine, la cannelle et le bicarbonate de soude et incorporez-les jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- 4Incorporez la carotte, l’ananas et les noix. Versez le mélange dans le moule préparé.
- 5Faites cuire pendant 1 heure et 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 6Laissez reposer le gâteau dans le moule pendant 5 minutes, avant de le transférer sur une grille métallique pour qu’il refroidisse complètement.
- 7Pour faire le glaçage au fromage à la crème, assemblez le batteur avec le bol de en verre et le batteur racleur. Ajoutez le beurre, le fromage à la crème et la vanille au bol. Mettez le batteur au réglage CRÉMAGE/BATTAGE (CREAMING/BEATING) et battez pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Réduisez la vitesse à MÉLANGE LÉGER (LIGHT MIXING) et ajoutez progressivement le sucre en poudre. Une fois que tout le sucre a été ajouté, augmentez de nouveau la vitesse et mélangez bien.
- 8Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et saupoudrez de noix hachées supplémentaires.
