Gratin dauphinois

Instructions

• 1

  Pour préchauffer le four, insérez la grille en position 6. Réglez le four sur Bake, Convection, à175°C, Rappel de rotation, pendant 1 heure 15 minutes, puis appuyez sur Démarrer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 2

  Assemblez le robot culinaire avec la tige grise et le disque éminceur orange réglé sur 1 dans le bol et émincez l’ail.

• 3

  Transférez l’ail dans une casserole avec la crème et portez à ébullition. Retirez immédiatement du feu et ajoutez le thym, le sel et le poivre, puis mélangez les ingrédients.

• 4

  Assemblez le robot culinaire avec la tige grise et le déchiqueteur réversible jaune, avec le côté fin vers le haut, et déchiquetez le gruyère. Retirez et réservez.

• 5

  Assemblez le robot culinaire avec la tige grise et le disque éminceur réglable orange réglé sur 2 dans le bol et tranchez les pommes de terre. Transférez les pommes de terre dans un grand bol, versez le mélange de crème et remuez pour combiner.

• 6

  Étalez un quart des pommes de terre dans un plat de cuisson carré de 20cm. Parsemez d’un quart du gruyère. Répétez la superposition des couches avec les pommes de terre et le gruyère. Versez le reste de la crème dans le bol avant de saupoudrer la dernière couche de gruyère. Couvrez de papier d’aluminium.

• 7

  Une fois que le four est préchauffé, placez-y le gratin et faites cuire pendant 1 heure et 15 minutes. Lorsque le rappel de rotation sonne, retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit doré et que les pommes de terre soient tout juste tendres lorsque vous les piquez avec un petit couteau.

• 8

  Laissez reposer le gratin pendant 10 minutes pour permettre aux pommes de terre d’absorber l’excédent de crème. Servir.