the Breville Test Kitchen
Mini-gâteaux au fromage
the Bakery Chef™
15 h 50 min Durée totale
25 min temps actif
Facile
Pour 4
Ingrédients
Mesures:
120 g Biscuits Nilla Waferbrisés en morceaux
50 g beurre non saléfondu
500 g fromage à la crèmeà température ambiante, coupé en cubes
¾ tasse (150 g) sucre extrafin
1 c. à c. extrait de vanille pur
2 gros œufsà température ambiante, coupé
pour servir
1 tasse (240 ml) crème 35 %fouettée
125 g framboises
Sucre en poudrepour saupoudrer
Instructions
- 1
Préchauffez le four à 170°C. Graissez quatre moules à charnière de 10cm. Recouvrez les bases de papier parchemin.
- 2
Placez les biscuits dans un robot culinaire et mélangez-les pour former des miettes. Ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout.
- 3
Répartissez uniformément le mélange de biscuits dans les moules préparés. Avec le dos d’une cuillère, pressez le mélange de biscuits à la base des moules. Réfrigérez jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
- 4
Assemblez le batteur en utilisant le bol en verre et le batteur racleur. Mettez le fromage à la crème, le sucre et la vanille dans le bol. Mettez lentement le batteur au réglage CRÉMAGE/BATTAGE (CREAMING/BEATING) et battez pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Mettez le cadran à MÉLANGE LÉGER (LIGHT MIXING) et ajoutez les œufs, un par un, en battant bien entre chaque ajout.
- 5
Versez le mélange de fromage à la crème sur les bases de biscuits.
- 6
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- 7
Retirez les gâteaux au fromage du four et laissez-les reposer à température ambiante jusqu’à ce qu’ils refroidissent. Réfrigérez-les pendant la nuit.
- 8
Garnissez de crème fouettée et de framboises. Servez saupoudré de sucre en poudre.