the Breville Test Kitchen
Mini-gâteaux au fromage
La magie des mélangeurs est à l’œuvre ici, avec une poignée d’ingrédients simples transformés en un dessert décadent. Le fromage à la crème et ses dérivés sont fouettés pour créer une garniture lisse et soyeuse qui cuit à la perfection, légèrement crémeuse. Parfait pour un repas-partage, facile pour un souper entre amis et un gagnant pour une fête de bureau.
the Bakery Chef™
15 h 50 min Durée totale
25 min temps actif
Facile
Pour 4
Ingrédients
Mesures:
120 g Biscuits Nilla Waferbrisés en morceaux
50 g beurre non saléfondu
500 g fromage à la crèmeà température ambiante, coupé en cubes
¾ tasse (150 g) sucre ultrafin
1 c. à c. extrait de vanille pur
2 gros œufsà température ambiante, coupé
pour servir
1 tasse (240 ml) crème 35%fouettée
125 g framboises
Sucre en poudrepour saupoudrer
Instructions
- 1Préchauffez le four à 170°C. Graissez quatre moules à charnière de 10cm. Recouvrez les bases de papier parchemin.
- 2Placez les biscuits dans un robot culinaire et mélangez-les pour former des miettes. Ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout.
- 3Répartissez uniformément le mélange de biscuits dans les moules préparés. Avec le dos d’une cuillère, pressez le mélange de biscuits à la base des moules. Réfrigérez jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
- 4Assemblez le batteur en utilisant le bol en verre et le batteur racleur. Mettez le fromage à la crème, le sucre et la vanille dans le bol. Mettez lentement le batteur au réglage CRÉMAGE/BATTAGE (CREAMING/BEATING) et battez pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Mettez le cadran à MÉLANGE LÉGER (LIGHT MIXING) et ajoutez les œufs, un par un, en battant bien entre chaque ajout.
- 5Versez le mélange de fromage à la crème sur les bases de biscuits.
- 6Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- 7Retirez les gâteaux au fromage du four et laissez-les reposer à température ambiante jusqu’à ce qu’ils refroidissent. Réfrigérez-les pendant la nuit.
- 8Garnissez de crème fouettée et de framboises. Servez saupoudré de sucre en poudre.