the Breville Test Kitchen

Mini-gâteaux au fromage

Name: Mini-gâteaux au fromage
Cook time: 1500 s
Total time: 57000 s
Yield: Pour 4
Ingredients: 120 g Biscuits Nilla Wafer - brisés en morceaux; 50 g beurre non salé - fondu; 500 g fromage à la crème - à température ambiante, coupé en cubes; ¾ tasse (150 g) sucre ultrafin; 1 c. à c. extrait de vanille pur; 2 gros œufs - à température ambiante, coupé; 1 tasse (240 ml) crème 35% - fouettée; 125 g framboises; Sucre en poudre - pour saupoudrer

La magie des mélangeurs est à l’œuvre ici, avec une poignée d’ingrédients simples transformés en un dessert décadent. Le fromage à la crème et ses dérivés sont fouettés pour créer une garniture lisse et soyeuse qui cuit à la perfection, légèrement crémeuse. Parfait pour un repas-partage, facile pour un souper entre amis et un gagnant pour une fête de bureau.

the Bakery Chef™

15 h 50 min Durée totale

25 min temps actif

Facile

Pour 4

Ingrédients

Mesures:

120 g Biscuits Nilla Wafer
brisés en morceaux
50 g beurre non salé
fondu
500 g fromage à la crème
à température ambiante, coupé en cubes
¾ tasse (150 g) sucre ultrafin
1 c. à c. extrait de vanille pur
2 gros œufs
à température ambiante, coupé

pour servir

1 tasse (240 ml) crème 35%
fouettée
125 g framboises
Sucre en poudre
pour saupoudrer

Instructions

1
Préchauffez le four à 170°C. Graissez quatre moules à charnière de 10cm. Recouvrez les bases de papier parchemin.
2
Placez les biscuits dans un robot culinaire et mélangez-les pour former des miettes. Ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout.
3
Répartissez uniformément le mélange de biscuits dans les moules préparés. Avec le dos d’une cuillère, pressez le mélange de biscuits à la base des moules. Réfrigérez jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
4
Assemblez le batteur en utilisant le bol en verre et le batteur racleur. Mettez le fromage à la crème, le sucre et la vanille dans le bol. Mettez lentement le batteur au réglage CRÉMAGE/BATTAGE (CREAMING/BEATING) et battez pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Mettez le cadran à MÉLANGE LÉGER (LIGHT MIXING) et ajoutez les œufs, un par un, en battant bien entre chaque ajout.
5
Versez le mélange de fromage à la crème sur les bases de biscuits.
6
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7
Retirez les gâteaux au fromage du four et laissez-les reposer à température ambiante jusqu’à ce qu’ils refroidissent. Réfrigérez-les pendant la nuit.
8
Garnissez de crème fouettée et de framboises. Servez saupoudré de sucre en poudre.