Nachos chargés avec crème à la coriandre et au citron vert

Instructions

• 1

  Assemblez le robot culinaire avec la lame verte S-blade™ dans le bol. Ajoutez l’oignon jaune et broyez jusqu’à ce qu’il soit finement haché, en raclant le côté de temps en temps. Retirez et réservez.

• 2

  Placez le bœuf dans le bol du robot culinaire et hachez-le jusqu’à ce qu’il soit uniformément haché. Retirez et réservez.

• 3

  Placez une grande poêle ou une poêle à frire à feu vif. Ajoutez l’huile et l’oignon jaune et faites cuire en remuant de temps en temps pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide. Ajoutez le bœuf et faites cuire en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoutez les épices, le sel et le sucre et poursuivez la cuisson pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le parfum se dégage. Ajoutez les tomates en conserve et la pâte de chipotle, puis laissez mijoter pendant 5 minutes. Retirez du feu and réservez.

• 4

  Assemblez le bol propre avec la tige sauge et le déchiqueteur réversible jaune, avec le côté râpé vers le haut. Râpez le fromage. Retirez le bol et rincez-le.

• 5

  Assemblez le robot culinaire avec la tige adaptée, le distributeur de dés, la grille de découpage rouge de 12 mm et le disque dans le bol, puis coupez les tomates en dés. Retirez et réservez. Coupez l’avocat en dés et réservez-le. Rincez le bol.

  Astuce: Fixez le capuchon de nettoyage rouge de 12 mm au grand poussoir afin de faire passer les tomates et les avocats coincés dans la grille de découpage.
• 6

  Assemblez le robot culinaire avec le mini bol, la tige couleur bleu sarcelle et la lame dans le bol. Ajoutez l’oignon rouge et traitez jusqu’à ce qu’il soit haché finement. Retirez et réservez.

• 7

  Pour faire la crème de coriandre et de lime, ajoutez la coriandre dans le minibol et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit grossièrement hachée, en raclant le côté de temps en temps. Enlevez la moitié de la coriandre pour la présentation. Ajoutez la crème sure, le jus de lime et le sel dans le bol du robot culinaire et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

• 8

  Pour préchauffer le four, insérez la grille en position 4. Réglez le four sur Friture à air chaud, Super convection, à 205°C, pendant 4 minutes, puis appuyez sur Démarrer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 9

  Étalez les croustilles de maïs au fond d’une plaque à pâtisserie, versez le mélange de bœuf et garnissez de fromage.

• 10

  Une fois que le four est préchauffé, placez-y les nachos et faites-les frire à l’air chaud pendant 4 minutes. Au signal de la minuterie, sélectionnez Gril, Élevé, pendant 2 minutes et appuyez sur Démarrer pour griller.

• 11

  Saupoudrez les nachos d’oignon rouge, de tomates et d’avocat, puis nappez de crème de coriandre. Parsemez de la coriandre et du jalapeño mis de côté, puis servez.